卜卜蚬――听声音就食欲全开,噗噗噗香到没边儿!
白贝的用料白贝 750g 娃娃菜 500g蒜头 2瓣 小米辣 3个黄豆酱 25g 味极鲜酱油 15g蚝油 15g 料酒 15g葱 适量 罗勒叶 适量白贝的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 吐沙:白贝放入清水中,加一勺盐,吐沙备用。(至少放一个小时)
步骤3 娃娃菜掰开洗净。
步骤4 小米辣、葱切段,蒜切片备用。
步骤5 锅中适量油,烧至7成热,下入葱蒜,辣椒爆出香味儿。
步骤6 放娃娃菜、黄豆酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒下锅。
步骤7 加少量水,能淹没到娃娃菜即可,转中火煨煮 。
步骤8 煮到娃娃菜出水之后,将洗净的白贝放入锅中。
步骤9 大火煮开,撒上适量的罗勒叶。
步骤10 煮到白贝全部开口就可以吃啦。
步骤11 出锅后撒葱花和小米辣即可。
步骤12 白贝嫩而肥美,鲜味融进汤汁,娃娃菜入味清甜。
步骤13 汤底特别鲜甜,忍不住要用白贝的壳瓦汤喝~白贝的烹饪技巧1、白贝一定要提前吐好沙,不然会牙碜。2、可以用鲜紫苏叶,但个人感觉罗勒叶比紫苏香味更浓郁,如果都没有也可以不加。
赞 (0)