最后一勺颠得妙 斜抛运动要学好

图1 厨具

近日，微主在网络上看到一条神奇的炒饭短视频，一位厨师炒完蛋炒饭，正在装盘，最后一勺引人称奇，用勺子轻轻一拨拉，剩下的炒米就盖在了盘子上，粒米不撒，动作老练，行云流水，浑然天成。

视频1 最后一勺

网友们纷纷留言，称天下武功唯快不破，没想到卖炒饭的小哥内功如此深厚，最后一勺才是实力！

勺口朝下，从炒锅里扒出炒米，粒米不撒，全然入盘。网友们对这一厨界神技让人赞不绝口，拍案惊奇。

为什么勺口朝下而粒米不撒呢？

原来，这是炒米离开炒锅之后做了斜上抛运动的缘故。

图2 最后一勺不落地原理

如图2所示，厨师在盛出最后一勺炒米的过程中，勺口朝下，将炒米挤压在勺子和炒锅之间，在勺子沿着炒锅的内壁向外运动的时候，炒米夹在勺子和炒锅之间跟随勺子一起沿着炒锅的内壁斜向上运动，直至离开炒锅向外飞出。

随后，炒米以初速度v0沿着炒锅边缘的切线斜向上飞出，炒米离开炒锅以后做斜上抛运动，而不是直接落在地上。

在炒米做斜上抛运动的这段时间里，只需要使勺子顺势跟随炒米同步运动，并适时将勺口翻转朝上，就能做到粒米不撒，神技练成。

炒米的斜上抛运动，为厨师翻转勺口提供了足够的时间。

实际上，航空母舰辽宁号的飞行甲板向上翘起，其目的也是让飞机飞出甲板时具有斜向上的速度，为飞机起飞赢得时间。

图3 辽宁号放飞舰载机

最后一勺，厨界神技，离不开物理。

| 创客焦作 | 

河南创客焦作是焦作市创客教育名师工作室的微信公众平台，以创客教育为主要研究方向，分享创客案例，讲解创新方法，启迪创意设计，开展科学探究，组织社会调查，指导论文写作，参加创客大赛和专利申请，发现、培养和成就一批具有创新潜质的学生。

河南公众号码：chuangkejiaozuo

河南名师博客：http://blog.sina.com.cn/updays