精选食谱:清蒸大闸蟹、茄汁鱿鱼、水芹菜炒豆腐干的做法

清蒸大闸蟹

将蟹洗净;锅里水烧开, 葱姜放入水中,水开后,将活蟹放在箅子上盖好盖子大火蒸15分钟。准备一只小碗,放姜末,糖,倒入吃蟹专用的蟹醋蘸碟。 ​​​

茄汁鱿鱼

油加少许黄油,油热下姜丝和蒜末,炒香;下西红柿和洋葱炒到变成茄汁,下干白煮成汁,下黑胡椒碎,盐;下鱿鱼段,炒至变色熟加白糖。 ​​​

水芹菜炒豆腐干

1.水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。

2.水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。

3.起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。

4.葱姜丝出香味变黄后,剔除。

5.下豆腐小火慢煎成两面金黄。

6.下水芹菜大火翻炒1分钟。

7.调盐和味精拌匀出锅。 ​​​

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