“这果皮”别再当垃圾扔了，腌一腌炒一炒，清热解暑，夏季别错过

夏季，天气炎热，我们时常会买些水分多的水果来解暑，一般果皮我们都是丢掉的。今天小编给大家推荐一种水果，“这果皮”别再当垃圾扔了，腌一腌拌一拌，清热解暑，夏季别错过，这果皮就是西瓜皮。西瓜可以说，浑身都是宝，瓜瓤中含有充足的水分，吃起来清甜解渴，瓜皮也是可以吃的，吃起来脆爽解暑。我们吃完的瓜皮，将它的外皮去掉，然后将去掉外皮的瓜皮切好，加入盐腌一腌，再下锅炒即可。清炒西瓜皮，非常适合夏季的一款开胃、清淡美食，快快学起来吧。

清炒西瓜皮

By 高大胖子

配料：

西瓜皮 300克、花椒油 1汤匙、葱 1段、蒜 2颗、食盐 1茶勺、白糖 0.5茶勺、米醋 1汤匙、食用油 3汤匙

烹饪步骤：

1.大的是汤匙，小的是茶勺。

2.西瓜半个，用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘，留西瓜皮备用。

3.用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净。

4.将西瓜皮切成一指长左右薄片备用。

5.切好的西瓜皮放入容器，撒入一茶勺食盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，炒出来口感更脆。

6.大蒜大葱洗净切末备用。

7.炒锅加入食用油，烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味。

8.将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下，挤出多余的水分倒掉，之后加入锅中大火翻炒两分钟。

9.加入米醋1汤匙，白糖半茶勺，花椒油半汤匙，翻炒均匀，腌制的时候已经加了足够的盐，炒制的时候就不用加盐了。

10.加入剩余的一半蒜末，翻炒均匀即可关火出锅了。

烹饪小贴士：

1、西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。2、中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。3、西瓜皮主治清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。4、中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。