沙茶酱洋葱焖鸡
沙茶酱洋葱焖鸡的用料鸡肉 400克 洋葱 1个沙茶酱 1汤匙 油 适量盐 适量 蚝油 1汤匙鸡粉 少许 清水 适量沙茶酱洋葱焖鸡的做法
步骤1 备好所需食材;
步骤2 洋葱去掉老皮,切开尾部去须,洗净切块;
步骤3 鸡肉是斩好的,回来清洗干净,沥干水;
步骤4 热锅,放适量油,倒入鸡肉大火爆炒片刻;
步骤5 炒至鸡皮卷缩,鸡肉焦黄色,同时鸡肉渗出油脂;
步骤6 调入沙茶酱;
步骤7 翻炒20秒钟左右;
步骤8 调入蚝油;
步骤9 倒入洋葱翻炒均匀;
步骤10 加上适量清水,遮上锅盖,大火焖煮;
步骤11 煮至汤汁浓郁,剩下一点点,调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。
步骤12 成品图
步骤13 成品图沙茶酱洋葱焖鸡的烹饪技巧鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒,过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒,口感也不错。
赞 (0)