绝味洋芋擦擦
洋芋擦擦的用料土豆 1个 面粉 20克小葱 1根 盐 3克油 适量 五香粉 少许鸡粉 少许洋芋擦擦的做法
步骤1 备好土豆、面粉、小葱(分量按比例调整用料)
步骤2 土豆去皮洗净,擦成丝,小葱洗净切碎
步骤3 用大盆盛起土豆丝、面粉、小葱
步骤4 调入五香粉、盐、鸡粉、滴几滴清水
步骤5 用筷子划散,让其均匀入味
步骤6 平底锅烧热,倒入适量食用油,将土豆丝均匀平铺在煎锅内
步骤7 烙至土豆丝两面金黄色,表皮脆脆的即可
步骤8 煎好的土豆丝饼香喷喷,无论做早点还是平时当小吃,孩子们超爱
步骤9 成品图
步骤10 成品图洋芋擦擦的烹饪技巧食尚小贴士:煎好的土豆丝饼趁热吃完,冷却后口感差一些。切土豆丝最好用专用的刨丝刀,这样保证土豆丝大小均匀,煎制时更好控制火候。刨好的土豆丝尽量不要冲洗掉本身的淀粉质,保留原有的淀粉质口感更香脆。
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