特适合当早餐的杂粮饼,无油无三白,蒸一蒸就搞定!

最近爱上了一种特别简单的烹饪方法,那就是——蒸。

相比煎的、烤的、炸的各种饼,蒸的更省时省力而且健康。

我们只需要提前准备好一些杂粮,比如各种低脂豆类、薯类、藜麦等,再配上一些杂粮粉、新鲜的蔬菜及干果就可以做出各种不同风味的杂粮饼,可甜可咸可原味。

因为这种饼饼不需揉面,不需发酵,所以制作起来特别快手方便,很适合赶时间的上班一族。

小伙伴可以先喝一杯植化素满满的蔬果昔,再配上几个杂粮小饼,这样早餐的营养及热量就完全ok了!

小编抛砖引玉,分享自己做过的9款,大家也可以尽情发挥哦。

1
苋菜杂粮饼
食材:杂粮粉、玉米面、红苋菜、水
做法:
1、红苋菜洗净,去掉根部,切碎备用。
2、全部食材放入一个大盆里,缓缓加入少许清水,用筷子搅拌均匀。
3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。
4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸20分钟左右即可。
小贴士:杂粮粉可以现购也可以自已研磨,本食谱用到杂粮粉(熟)有小米、糙米、山药、莲子、茯苓、芡实、红豆、薏米等。
2
胡萝卜杂粮饼
食材:胡萝卜、红枣(椰枣)、燕麦片、小米粉
做法:
1、胡萝卜洗净切小块,红枣去核切小块。
2、将处理好的胡萝卜、红枣和燕麦片一起放入切菜器中打碎。
3、全部食材放入一个大盆里,用筷子搅拌均匀。
4、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。
5、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸20分钟左右即可。
3
 枸杞杂粮饼
食材:藜麦、红豆、杂粮粉、燕麦片、枸杞、葡萄干

做法:

1、藜麦、红豆提前泡发后再蒸熟备用。

2、全部食材放入一个大盆里,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸一下即可(因为全部食材都是熟的不需蒸太久)。

4
 土豆青菜杂粮饼
食材:土豆泥、绿豆、杂粮粉、燕麦片、绿叶菜

做法:

1、土豆蒸熟捣成泥,绿豆提前泡发后蒸熟,绿叶菜切碎。

2、全部食材放入一个大盆里,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸一下即可。

5
 西兰花杂粮饼

食材:玉米面、全麦面、西兰花、水

做法:

1、西兰花洗净切碎备用。

2、全部食材放入一个大盆里,缓缓加入少许清水,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸20分钟左右即可。

6
 红枣地瓜杂粮饼

食材:地瓜、燕麦片、毛豆、红枣

做法:

1、地瓜蒸熟捣成泥,毛豆煮熟切碎,红枣去核切碎。

2、全部食材放入一个大盆里,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸一下即可。

7
 青菜鹰嘴豆杂粮饼

食材:鹰嘴豆、燕麦片、绿叶菜、枸杞、水

做法:

1、鹰嘴豆蒸熟切碎,绿叶菜洗净切碎、枸杞清洗干净。

2、全部食材放入一个大盆里,缓缓加入少许清水,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸一下即可。

8
 藜麦小扁豆杂粮饼

食材:小扁豆、藜麦、荞麦面粉、水

做法:

1、小扁豆和藜麦提前泡发。

2、全部食材放入一个大盆里,缓缓加入少许清水,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸20分钟左右即可。

9
 藜麦红枣杂粮饼

食材:藜麦、糯高粱面、红枣、温开水

做法:

1、藜麦提前泡发,红枣去核切碎。

2、全部食材放入一个大盆里,缓缓加入少许温开水,用筷子搅拌均匀。

3、准备一个圆形瓶盖子,里面垫上保鲜膜(防粘),把处理好的食材填满整个盖子,整理一下后脱模。

4、蒸笼准备好,做好一个就直接放进去,全部做好后开大火,水开后再蒸20分钟左右即可。

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【作者简介】

晓雨:南方人,健康管理师,因悲悯动物而选择茹素,素龄11年 ,擅长低脂全蔬食三餐巧搭配。

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本公众号仅为分享健康理念,不能够替代任何药物或者医疗措施,请勿因此放弃任何必要的医疗措施!如有治疗需求,请到专业医疗机构就诊咨询,否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议,需依自身情况灵活调整。
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文编&排版 | 晓雨; 校对 | 陈芍丹
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