“3m长菜单”湘菜馆，要站着点菜。
湖南人开的餐厅
菜单有3米长
要站着拿“筹码”点菜
鱼头要蒸桑拿
虾会乱跳
大家好，我是 林天真。今天要带大家去一家特别的餐厅，它要站着才能点菜。
1
- 要站着点菜 -
“湖南人香洲店”一进门就能看到，足足长达3米的“菜单”，每一个菜下面都有标注着菜名的筹码牌。
要想将所有的菜看完，还得来回走多几步。
这家餐厅不仅要站着点菜，就连鱼也要“蒸桑拿”？！
2
- 鱼头要“蒸桑拿” -
桑拿鱼头
“桑拿鱼头”其实是经典湘菜剁椒鱼头的升级版，升级的地方有2点，一个是做法，一个是时间。
*传统的剁椒鱼头采用隔水蒸且时间较久
“桑拿鱼头”将一整个大头鱼鱼头放入锅中，在底部加入紫苏、调料，表面铺上一层剁椒，以及摆上豆腐，最后浇一杯啤酒。
将闹钟调至10分钟，闹钟响后揭开锅盖，满满的蒸汽扑面而来。鱼头“桑拿”后也明显出了很多“汗”，渗透到鱼头外面，以及豆腐上。
而鱼头最精华的部分是“鱼嘴”，鱼嘴下的肉呈透明的胶状，滑滑的胶质，与辣味相融口感十分过瘾。剁椒不算太辣，鱼肉鲜嫩得几乎不用咀嚼就可以下肚。
3
- 经典湖南代表菜 -
茶油土鸡
有句话说得好“无鸡不成宴”，广东人喜欢吃白切鸡，盐焗鸡。而“茶油土鸡”是比较经典的湖南菜，是一道辣味鸡。
“茶油土鸡”选用了优质的果园鸡以煸炒为主，用辣椒调味。鸡肉有嚼劲，辣味浓，木耳作为配菜吸收了茶油和鸡肉的香。
它的份量非常足，是多人聚餐的必点招牌菜。
美极划水
选用了鮰鱼的鱼鳍作为原料，鱼鳍在鱼的游动中，起到划水前进的作用，顾也称其为“划水”。
清蒸后的鱼鳍，一个个立起来像对“翅膀”。一条鮰鱼有两个鱼鳍，一份大概要用去10多条鮰鱼的鱼鳍。
“划水”用酱椒和葱丝清蒸而成，味道像泡椒，清蒸后的鮰鱼鳍几乎不用咬，轻轻吮吸就能吃到上面满满的骨胶原。
跳跳虾
“跳跳虾”其实不是虾，是一种面包虫蛹我们一般称它为“汉虾”，具有丰富的高蛋白。
铁板的高温，让“虾”扑通扑通地“直跳脚”。
“跳跳虾”口感要比普通的河虾更Q弹，蒜蓉味融入到肉质里，与底层铺着的杏鲍菇结合口感非常丰富。
小炒攸县香干
攸县香干是湖南著名的特色传统豆制品，发源于攸县因此而命名。
香干要比我们普通的豆腐口感更有韧道，带着点点辣味十分好下饭。
活菜鲜·白灼甜快菜
店里有5款蔬菜直接“种”在了点菜台旁，点菜时直接从营养液里拿出来，还带有根。
新鲜的“活菜”一开始是供给“港澳”，所以在种植方面会有严格的把关，不使用任何农药。
以白灼的手法做蔬菜，最考验就是蔬菜本身的品质。
长沙红糖糍粑&新西兰甜豆
餐后还可以吃点带甜味的菜和点心，红糖糍粑与其它地方不同的是在上面撒上了豆粉，减少了油腻的感觉。新西兰的甜豆，加入了肉末，豆质清甜可以舒缓湘菜的辣。
4
- 可定制主题宴会 -
“湖南人香洲店”还可以定制各种生日宴会、婚礼宴席等，根据想要的主题进行布置，以及设计有意思的环节。
例如还会给没有准备蛋糕的寿星，送上“一帆风顺”的水果沙拉小甜筒。一点点心意就能给宴会上的大家带来大大的惊喜。
5
- 从吉大到香洲3周年 -
“湖南人主题餐厅”从吉大店到香洲店，已经有3周年了。
无论从菜品，还是店内装潢都给人浓厚的“湖南”印象。
店内还有以益阳、怀化、常德、邵阳等，多个地名命名的隔间以及包间。
装潢以古色古香的木质装潢为主，给人沉稳厚重感。
半圆形木制间隔，让进餐多了一份私密感，同时也能感受到大厅的热闹氛围。
餐厅主理人红姐是湖南株洲人，她将湖南特色带来珠海，也将湖南人的热情也带到了这里。从装点的细节中，不难看出其对餐厅的用心。
- The end -
「 福利一」
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（酒水、茶位除外）
*活动时间：2018年7月7日-2018年7月21日
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*参与详情请参考留言区第一条
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“想要再吃一次 桑拿鱼头”
【人均消费】60元
【联系方式】0756 - 8504501
【营业时间】 11：00 - 14：00; 17:00 - 21:00
【详细地址】香洲区梅界路诚丰怡园1004号商铺