菊花加一物,清热去火,清肝明目益脾胃,冬天吃它最养人!
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主要食材
鲈鱼/食用菊/鸡汤/冬笋
香菇/胡萝卜/鸡蛋/淀粉
烹调步骤
① 腌制鱼肉
鲈鱼剔骨切片,加入适量蛋清、盐、水淀粉、油腌制入味。
② 煎制
锅中少油,鱼片煎至金黄捞出,放入砂锅底部铺开。
③ 炒配菜
用煎鱼的底油炒香葱姜末,放入香菇、冬笋、胡萝卜片煸炒,倒入鸡汤,加少量盐调味,炖煮3分钟。
④ 出锅
配菜捞出来摆在鱼片上,放入一朵淡盐水洗过的菊花,倒入煮好的汤略微烫一下即可食用。
最终成品
😋😋😋
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