抗衰老：当老外都热爱川菜，我们凭什么拒绝？

如果单提布列根和妇女医院估计没什么人知道这个远在波士顿的医院有多牛，但是如果画个波折号告诉您这是哈佛大学的教学医院并且和恒大集团一起在海南共建医院的话，您可能就对其有点直观感觉了。那本文的主角就是来自这家医院的科研人员，2019年3月19日他们发表的论文着重指出了常吃辣味饮食可以延年益寿，减少癌症、心血管疾病以及呼吸系统疾病的患病风险！说道这里，我们还有什么理由不喜欢川菜、湖南菜、江西菜、贵州菜等等美食呢？

话说这项实验非常严谨，一共收集了从30-79岁年龄组共48万7千3百57位规律辣味饮食的个体，时间跨度长达7.2年，最终的结论是辣味饮食可以提高14%的寿命，并且在综合考虑其它因素的情况下，确定可以减少癌症、心血管疾病的患病率，并且特别推荐了红辣椒！

无独有偶，支持辣椒的研究可不是头一份，您看PLOS ONE杂志也发表了University of Vermont College（佛蒙特大学）研究人员的科研文章，其鲜明的支持辣椒可以延寿的论点。这份报告评估了16179位在1988年到1994年期间，参与National Health and Nutrition Examination Survey（美国国立健康与营养调研）项目的人员，可以说数据严谨，结论客观。

总体而言，科学家们普遍认为辣椒中的辣椒素是其促进健康的主要原因，这东东抗氧化、抗癌、抗炎、甚至是抗肥胖（终于有点明白为什么爱吃辣椒的人多数那么苗条了）！美国国内支持辣椒的团体包括但不限于：American Chemical Society（美国化学学会）、HarvardT.H Chan School of Public Health（哈佛大学公共卫生学院）等等。

养老机构膳食部门的同仁们，您看到以后准备怎么调整您的食谱？好了，今天我们就川菜走起？