这几道家常小炒,营养好吃又下饭,大人小孩都爱吃

青红椒豆腐皮做法

1.豆腐皮,切成菱形块,青红椒,清洗干净,斜刀切块,少许瘦肉清洗干净,切成肉丝备用。

2.起锅烧油,倒入肉丝翻炒变色,放入葱蒜,生抽,老抽,蚝油翻炒出香味,倒入适量清水,倒入切好的豆腐皮,放盐,鸡精翻炒均匀,中火煮5分钟,倒入青红椒,倒入水淀粉,大火翻炒均匀出锅,好吃下饭菜就做好了。

青红椒豆腐皮

毛豆炒肉做法

1.把在菜市场买回来的前腿肉,清洗干净,肥肉切成片,瘦肉切成小块,放入碗中加入生抽,老抽,胡椒粉,玉米淀粉,抓拌均匀,腌制5分钟。

2.起锅烧水,水煮开,把毛豆倒入锅里面,煮2分钟捞出控水备用。

3.起锅烧油,放入肥肉翻炒出油,倒入瘦肉,翻炒均匀,放入蒜片,毛豆,小米辣翻炒均匀,放盐,鸡精翻炒均匀,放入水淀粉大火翻炒均匀出锅,营养好吃又下饭的毛豆炒肉就做好了。

毛豆炒肉

木耳炒腐竹做法

1.腐竹放入清水里面浸泡,腐竹切成段,放入盘子里面,木耳放入碗里面加入清水泡发。

2.红萝卜清洗干净,斜刀切片,青红椒清洗干净,斜刀切块。

3.起锅烧水,水开倒入腐竹和木耳煮30秒捞出控水备用。

4.起锅烧油,放入葱姜蒜末炒香,放生抽,蚝油翻炒几下,倒入一碗清水,放入腐竹和木耳,红萝卜,青红椒,放入盐,鸡精,少许老抽翻炒均匀入味,放水淀粉大火翻炒均匀,这道木耳炒腐竹好吃下饭,大人小孩都爱吃。

木耳炒腐竹

韭苔炒鸡蛋做法

1.把韭苔清洗干净,切成段,少许瘦肉清洗,切成丝,红辣椒,洗干净,切丝。

2.碗中打入3只鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。

3.起锅烧油,倒入鸡蛋液,翻炒炒熟盛出装盘。

4.起锅烧油,放入瘦肉翻炒变色,放入葱姜蒜炒出香味,放蚝油,生抽翻炒均匀,倒入切好的韭苔,大火翻炒均匀,倒入鸡蛋和红辣椒,放入盐,鸡精,大火翻炒均匀出锅。

韭苔炒鸡蛋

土豆炒洋葱做法

1.土豆削皮,切成片,放入碗里面,倒入清水洗干净多余的淀粉,洋葱洗干净,切成块,青红椒清洗干净,切块。

2.起锅烧水,水开倒入土豆煮3分钟,捞出控水备用。

3.起锅烧油,放入葱姜,蒜末,干辣椒炒香,放生抽,蚝油,放入煮好的土豆,盐,鸡精,白糖调味,放入洋葱和青红辣椒,大火翻炒均匀出锅,好吃下饭的土豆炒洋葱就做好了。

土豆炒洋葱

洋葱炒鸡蛋做法

  1. 洋葱清洗干净,切成块,青椒清洗干净,切成小块,小米辣冲一下,斜刀切好。

  2. 碗中打入5只鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。

  3. 起锅烧油,油温6成热,倒入鸡蛋液,煎好,用锅铲切成块,盛出装盘备用。

  4. 起锅烧油,放入蒜末翻炒出香味,放入小米辣,青椒,洋葱翻炒均匀,加盐,生抽,蚝油翻炒均匀,放入鸡蛋大火翻炒均匀,盛出装盘,好吃又下饭的家常菜就做好了。

洋葱炒鸡蛋

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