首个辣条博物馆丨外网76美元一包的辣条究竟有什么魅力？（附获奖名单）
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本文作者：许七安
全文共 2070 字，阅读需要 5 分钟
辣条走红
开馆设专业班
11月1日，首个辣条博物馆在湖南长沙开馆，该馆介绍了湖南平江的辣条发展史。这次长沙辣条博物馆的开馆，让市民们可以近距离看到辣条的原料选取、生产制作和检测过程，所有环节全方面、透明展示。与此同时，在参展期间，还可以直接品尝、购买到亲眼制作而出的辣条。
“首个辣条博物馆”的热搜走红，吸引到了众多游客到该博物馆进行体验和拍照打卡。据其馆长介绍，从试运营到开馆10天，博物馆已经接待了10万多的游客。在立冬当日，馆长还为前来打卡的游客，亲手制作了辣条饺子，当日现场排起了长队场面异常火爆。
据悉，全国辣条的总产值约为580亿元，在全国1000多家辣条企业中，湖南平江县人创办的企业占90％以上，所以湖南平江也被称为“辣条之乡”。
9月15日，同样是湖南平江，作为辣条发源地的故乡，开设了首个辣条专业班。专业班共有59名学生，分别学习挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。专业课程的学习，让众多网友们表示支持这样的专业化操作，从源头上解决了食品安全的问题。
辣条的发展超乎普通人的想象，尤其受到外国朋友们的青睐。在国内一两块钱就能买到的辣条，同等规格在国外网站售价是12美元，折合人民币76美元。不仅如此，它还是继老干妈之后，第二个登上美国奢侈食品榜单的中国食品。
脱贫困帽
又招“3·15”曝光
平江县很普通，甚至过得还很艰难。在“3·15”晚会曝光其辣条生产不规范的两周前，平江县才刚刚摘了脱贫的帽子。作为财政部定点扶贫县，财政部部长还专门赴平江县开展调研。
辣条将平江县带出了贫困县，但由于产业无规范性，家家户户都可以自制辣条。许多小作坊和工厂的混乱，为平江县的辣条产业引来了祸端。
2019年“3·15”晚会上曝光了河南、湖南两地多家辣条工厂环境脏污、制作过程极其糟糕的状况，使辣条产业严重受挫。
这些问题工厂一经曝光，立马被当地市场监督局、公安局勒令停业整顿，国家市场监管总局官网也发文称要严处辣条产业经营乱象的问题。直至后来卫龙搬进了新厂房，邀请了一组专业摄影师来拍摄它们干净整洁的工厂，才让人们看到如今辣条生产的自动化和整洁的过程。
后来卫龙还邀请暴走大事件演员张全蛋到车间，上演《辣条是如何炼成的》的直播，高峰期人数达20万。据说卫龙如今白色的包装和规整的页面，也是经过精心设计的。白色纯净的页面有利于缓解大众对于辣条传统意义上不卫生的错误认知。
辣条产业出众
须更加关注
300多年前，平江酱干曾作为清朝宫廷的贡品，后来平江县人在酱干内加入芝麻、辣椒酱等制成麻辣酱干，广销全国。1998年的时候，湖南遭受洪灾农作物受损严重，酱干的主要原料黄豆产能下降，价格升高。
于是平江人就用面粉代替豆粉，改进生产工艺，创新出了麻辣味的面筋，即现在的辣条。然而平江是山区，面粉这种原料优势并不好，于是大量的平江人开始走出本土，将辣条产业带到全国各地。据不完全统计，全国99%以上的辣条从业者都是平江籍。
辣条产业的出众，在外网的火爆，也代表了它受到的关注将会更紧密更多。毕竟，翻身不易。
早在2019年8月1日，河南省卫生健康委员会、河南省市场监督管理局联合发布了公告，宣布在辣条产业的产品标准出来之前，河南全省暂停审批新的辣条生产企业。此条规一出，也就意味了辣条将会出现国家标准。
这是在国家注意到辣条生产不规范的情况下，对其进行的规范整改，依正式出品的条例条规来比对辣条企业的生产规范，这样就能吃到有保障的辣条。
但政策的出现虽然是好事，但也要避免有黑心商家出现“挂羊头卖狗肉”、为追求自己的利益而不择手段，滥竽充数的现象发生。所以，不光是有政策对辣条的规范，同时也应加大对企业、商家的管束、规范检查。
辣条这样的小零食由校门口的小摊贩，经过整改后的产业升级，到如今直接拉动了平江县的经济发展。前有螺蛳粉小镇，后有辣条博物馆，将食品产业转化为旅游产业，证实了一项特色产业的发展，足以成为一种文化进而将区域整体升级。
而辣条博物馆开馆吸引到10万以上的游客前开打卡，也是一个很好的趋势。可以接住前者螺蛳粉小镇、主题乐园抛出的砖，思考如何将辣条产业打磨为更好的“玉”。