【“草木味道”散文有奖征文】有一种美食叫芝麻叶面条/赵振超
作为地道的河南人，每天吃面条绝对是正宗的家常饭。特别是在请客吃饭时，无论所点的菜肴多么丰盛，到最后总是少不了那碗面条，在我的老家宝丰县面条有很多种做法，常见的有卤面、汤面条、臊子面、炒面条、粉面条等。但我最喜欢吃的是芝麻叶面条。
先说芝麻，作为我们生活主要油料作物之一，想必大家都不陌生。它不仅可以直接食用，也可以用于榨取芝麻油，具有较高的应用价值。芝麻小磨油我们吃得多了，那芝麻叶你吃过吗？
早在古代就有关于芝麻叶的相关记载，《本草纲目》中说道：青蘘“作汤沐头，去风润发”。这个青蘘就是我们今天所说的芝麻叶。芝麻叶的作用比起芝麻，可谓有过之而无不及。
芝麻叶性平、味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠的功效，能治肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。芝麻叶中含有卵磷脂，卵磷脂有利于增强记忆力，适合各个年龄段的人食用，儿童适量食用有利于开发智力，青年则有利于提高思维敏捷度，对于中老年人的话则有利于延缓衰老，增强记忆力。芝麻叶还有美容作用，芝麻叶中含有的维生素E有抗氧化性，能防止氧化脂质对于皮肤损害，有一定程度的美白护肤的功效。
在那个清贫的年代，芝麻叶是家家必备的干菜，如红薯一样重要，将打下的芝麻叶，将新鲜的芝麻叶多次清洗后，倒在大锅里用水焯后，团成拳头大小煮熟后捞出来晒干，晒干后可以直接食用，也可以凉拌，如果做成芝麻叶面条更会有意想不到的美味。
记得小时候，当七月的风吹过中原大地，大片大片的芝麻地，一节一节的开花了，放眼望去，红红白白。齐腰深的芝麻棵，根根直竖像马鞭一样，这个时候的芝麻叶子分外茁壮，仰着头吸收着天地雨露的精华，这些在人们看来普通的像尘土一样的叶子，在光线的撮合下，透着绿油油的光，叶子厚实而饱满，用手摸摸，温润而结实。
那年代，掐芝麻叶基本上都是妇女和儿童的活，这是有一定技巧的。芝麻秆顶部的叶太小、太嫩，不能掐，最下边圆圆的大脚叶太老不能掐，有斑点的带病叶子也不能掐，只能掐中间又大又嫩的叶子。掐的时候拇指、食指和中指捏住叶与柄之间才能掐掉。天块黑时，女人们背着小山一样的被单包裹着沉甸甸的芝麻叶，深一脚浅一脚地迈进了季节的深处。
等到想吃芝麻叶的时候，提前半天或一晚上用温水泡一下，像发木耳一样，泡软了，洗干净，就可以直接放到面条里煮了。吃芝麻叶必须配手擀面才够味，两者黏黏糊糊，你中有我，我中有你，吃起来很香。
芝麻叶面条是70后小时候舌尖的记忆，尤其是寒冷的冬天里，窗外风雪交加，这时候来一碗热气腾腾的芝麻叶面条，幸福瞬间溢满心间……
小时候生活在农村，生活贫困，物资缺乏，芝麻叶是最好的下饭菜。我家最爱吃大多是妈妈做的芝麻叶面条，她做的手擀面不软不硬，不薄不厚，恰到好处，放上芝麻叶，条件允许的时候再淋上几滴纯正的芝麻油，令我们回味悠长。
记得1990年那个深秋，上初一是我得了一场难缠的病，持续发烧。发病时浑身发冷，冷劲儿过后，开始发高烧，每天晕晕乎乎，还说胡话，神志不清。母亲心疼地说：妈给你做晚芝麻叶面条吧。说着母亲就动手，把家里仅有的一点好面和成了一个拳头大的面团，擀成很薄很薄的面饼，切成很细很细的面条。然后滴几滴小磨油腌上葱花，再泡一大把芝麻叶。一碗葱花芝麻叶面条做好了。
这碗面清香扑鼻，我顿时有了精神，火速把这碗面吃完了，说来也怪，半天后，我的病神奇地好了。
那次的那碗葱花芝麻叶面条，给我留下了非常深刻的印象，我终生难忘。如今，随着生活水平的提高，再去吃芝麻叶面条时，却吃不出了当年的味道……
也许母亲的爱，就是那醇香的芝麻叶面条的味道，永远镌刻在我心里，流淌在血液里。
作 者 简 介
赵振超，男，汉族，中共党员，本科学历，中学高级教师，河南省骨干教师，供职于平顶山市宝丰县文峰路小学。热爱文学，喜欢写作，相继在《行参菩提》、《豫记》、《陕西散文论坛》、《三秦文学》、《文学百花园》等网络文学公众平台发表文章数篇，编著有散文随笔集《平凡的人生》，系列行走散文作品收入《2017年中国行走散文作家二十二强》。每天醒来繁忙的工作和生活交集中丰盈着自我，在学生纯真的笑语中净化者自我，在心灵和心灵的碰撞中提升着彼此的生命质量，喜欢在这样简单而看似重复的教育生活里享受属于我的快乐。行走于教育之路，做一个追梦的人。