他在深山卖素食，拿谷仓做成“另类民宿”，却一房难求，连老外都不远千里来打call
来源：民宿客 minsuke
山居岁月让人格外神清气明
身边的人、事、物总是那么动人
......
- 台湾 卓也小屋 -
NO.1 | 壹
由中山高下三义交流道进入山城三义
穿过有着浓浓木香的木雕街
经过山下苍翠林荫
虫鸣鸟叫的客家村落
转入浓密芭蕉叶掩映下的小径
忽见以竹材、茅草搭建的门户
大红灯笼高高挂，却似早期的台湾农家
更宛若陶渊明笔下的的桃花村
这就是卓也小屋
也是苗栗有名的民宿小屋
最开始小屋主人希望能把谷仓改造成民宿
让所有人来到这里的人仿佛回到小时候
尽情奔跑在谷场上、稻谷间的记忆中
它最开始的名字就叫谷仓民宿
而在山林间荒废的梯田上
主人依着地形一小块一小块的辟建小小房舍
因地制宜，尽量不破坏原来地形让这里
成了感性、随性又颇具空间感的艺术的艺术品
躺在湖边小屋
肆意感受自然的天籁之音
在虫鸣鸟叫之中入眠
半夜青蛙又会把你叫醒
到了桐花祭的时候
伴着漫山遍地的桐花
这里更是有享不尽的烂漫
卓也小屋每个房舍都盛满了故事
旧时用来存放粮食的“古亭畚”
也如愿打造成了冬暖夏凉的独栋小屋
竹子建成的谷仓经过了防水处理
内部装饰透露着农家的亲切温暖
谷仓也成了冬暖夏凉的特色住屋
谷仓圆圆的肚子是睡铺
住在里头如同妈妈怀里温暖
连着小小的起居室有大大的落地窗可观山水
以及卫浴室及泡茶阳台、小花园
桌也的天花板、椅套
用的是卓太太的手染布
桌椅则用漂流木制作
不求百年不坏
但求将来这些建材也能回归大地
在这一原则下
回馈给他们的是一座
完全融于自然的恬适农家村落
似乎正是童年记忆中乡村的重现
作为一个农人出身的卓先生
最为热爱和敬重的
是土地、山林、生灵
和自然的恩赐
NO.2 | 贰
这么温馨的卓也小屋的起源，也有一个有爱的开始。
卓氏夫妇在退休之后，想要发挥余热接着“搞事情”，做点他们想做的事情。
于是他们决定找一片有山有水的林间山野
在其中创造自己的民宿
分享他们的生活Style
为远道而来的客人提供山野美味
在山林风雨里提供温暖的庇护
终于，他们发现卓也小屋所在地
但是这块土地的出价
让他们犹豫了好久
直到他们听说有一只猫头鹰在这里出没
他们便下了决定买下这块土地
听说有人为了喝牛奶养牛
但为了一只猫头鹰买了一片梯田山林理由
也算是别具一格
可他们认为，可爱的猫头鹰会带来福气
NO.3 | 肆
“只提供素食！？”
当初在三义，大家都觉得卓也老板是神经病
深山里面卖素食给谁吃呀！
可是出乎所有人预料
营业后，卓也小屋的翻桌率超级高
而且只有预定才能吃到
创意，随性玩料理，食的文化，卓也提供养生蔬食，五谷五蔬，因应时令，健康养生。菜园内所种植都是未喷洒农药的无毒蔬菜。
餐厅内部都以木板、竹条搭建编成，搭配着灯笼的红光，充满着古早味，偶尔目光撇向窗外，美景天成，在此用餐令人格外陶醉。
食材大部分取自自家菜园或临近农户，简单烹调，自创品牌，加上卓也先生浑然天成的巧思摆盘，备受好评，他不但强调“舒食”，配合五行养生，更期待客人能够静下心来，用心体会山居岁月的一切。
园内各种新鲜的有机蔬菜及各种新鲜菇类可自由取用烹煮，客家甜点、冷饮、香草茶、冰品也是自行取用。
就着水塘边，享受一顿无负担的饕餮盛宴，幸福感油然而生。
NO.4 | 肆
除了奇妙的山中小屋
这里还有一样东西是很厉害的
都达到国际标准
就是它的蓝染
你知道吗?
国际蓝染研讨会都在用着它的资料
在韩国、在荷兰、在东南亚都有获大奖
很多人慕名来到这里学习蓝染、体验蓝染DIY
这传统的文化产业在这山中从无到有
主人在菜园之上开辟农地
从种蓝、采蓝、打蓝、建蓝
一直到蓝染及染布作品全部在这里
借助农业生产、加工调制、DIY等的趣味形式
让更多人的参与体验
创造出能让现代人感动的手工艺术
让这曾经的农业行为
变身为特色文化活动而得以保留和壮大
特别提一句
这里的天然蓝染还能拿来给馒头上色
总之呢如果，要住民宿、吃素餐、玩蓝染
感受虫鸣鸟叫、蛙鸣鸡啼的山林野境
到苗栗卓也小屋就够了