那些事儿丨汪徐德：青菜煮豆粑

一碗热气腾腾的青菜煮豆粑，不必说香气怡人，光从颜色看，我心恬然而醉。

在青花碗里，青菜的青，豆粑汤的乳清，加上煎鸡蛋的黄白，煞是养眼。一口豆粑下去，一冬就暖了。

豆粑是皖西南太湖县山区冬天才有的特色美食。她是中华美食林里的一朵奇葩，清洌的芬芳，滋养了我的春去冬来。

大米和黄豆攀亲，面粉是媒人，豌豆、蚕豆也能混个脸熟。它们拥在一起，火热而亲和，经过浸泡、打浆、锅烫、刀切、日晒的苦行僧似的朝圣之旅，终成“正果”。

晒干的豆粑安详地躺在木桶里小憩，体内聚敛起的冬日阳光，还悠悠然散发着十足的冬暖，静静诱惑着春节的年味。

现在做豆粑的人家少了，豆粑就成了稀罕物。二十世纪八十年代，每家做的豆粑，能抵小半年粮。自然而然，青菜煮豆粑，隔三差五的就要祭祭父老乡亲们的“五脏庙”。

其实，童年的我极其挑食，尤其不大爱吃清汤寡水的青菜煮豆粑。一吃青菜煮豆粑，我就犯愁。一是不喜欢寡味的水煮豆粑，二是讨厌水煮的青菜。

我最爱吃炒豆粑。炒豆粑好吃是好吃，可要消耗不少猪油哦。

那时我家并不富裕，难得吃上一回炒豆粑，跟盼过年一样漫长。妈妈为了安慰我，单独给我做猪油炒饭，还特地加一个鸡蛋。

妹妹眼馋，我装作若无其事，只管吃得满嘴香，丝毫不去顾及妹妹的感受。几次之后，妹妹便纠缠妈妈，不是要吃鸡蛋炒饭，就是要吃炒豆粑。妈妈于心不忍，只好照顾妹妹的情绪，勉为其难地“奢侈”一次。

又能吃到炒豆粑了！最高兴的不光妹妹，还有贪嘴的我。嘴巴过了瘾，这样一闹，接连几天吃菜都没好油水。有时，我不免闹点小情绪，挨批的必然只有我的份。挨批就挨批呗，我心里喜滋滋的，毕竟又吃了一次难得的美味炒豆粑。

后来渐渐长大，为当年的嘴馋贪吃，为自己的不懂事，还有那时妈妈的惯我，我都好生愧疚。慢慢地，我不再挑食，喜欢上了青菜煮豆粑。

虽然时过境迁，往事历历在目。

我从温州赶回老家过年，到家已经中午了。妈妈问我吃什么，我说随便吧，妈妈就特地给我做青菜煮豆粑。

还是妈妈了解我的饮食习惯。

很快，一碗香气缭绕的青菜煮豆粑就呈现在我的面前。还在为刚刚适应温差的我，全因食欲的挑逗，周身开始活络了起来。

现在妈妈做的青菜煮豆粑，我会吃得津津有味，不是饿了的原因，而是现时的我习惯青菜煮豆粑的幸福。人们常说，童年喜欢什么口味，到老了都改变不了。我倒觉得不尽然。

有时，妈妈做青菜煮豆粑，问我要不要加鸡蛋，我说不要加。妈妈知道我的嗜好，却忘记了小时候的我还曾有不喜欢吃青菜煮豆粑的毛病。

如今，妈妈上了年纪，陈年旧事记得不牢，或者有些健忘吧。我忍着没说出口，一时也羞于启齿。

孔子有云：“父母之年，不可不知，一则以喜，一则以忧。”妈妈六十出头，近年身体每况愈下。妈妈还是操劳不止，我看着不落忍，常常心痛不已。

实际上，有妈妈在身边陪伴的幸福，是无与伦比的幸福。何况在冷冬里有妈妈亲手做的青菜煮豆粑的陪伴。常言道：幸福不可享尽。有些幸福不能终生相随，比如陪在亲爱的妈妈的身边。

过年在家的日子，妈妈几乎每晚都做青菜煮豆粑。一吃就吃成了日常习惯，哪晚没吃青菜煮豆粑，我倒有点不适应。即使快速迁就老家冷冬的身体，也闹起了脾气，只要吃上一碗青菜煮豆粑，立马就万事吉祥。

不过，我在吃青菜煮豆粑的时候，往事难免在眼前浮现，吃着吃着，一走神，就吃得有点慢了。

“快点吃，豆粑凉了不好！”妈妈感觉我在发愣，就在一旁催促着我。我缓过神来，傻傻一笑，然后快速地把青菜煮豆粑，一点不剩地吃光了。而此时，妈妈近距离的守护着我，脸上满是幸福的微笑。

青菜煮豆粑，如暌违日久的亲友，只要一照面，我必然亲热不已。这不仅仅是一碗普通的青菜煮豆粑。不！还是一碗韵在骨子里的甜蜜，难得的冬天里的幸福！

青菜煮豆粑，只要亲近一次，我的心灵就温暖一次。

■作者：汪徐德  ■编辑：王晓松