素食蛋糕不用鸡蛋,口感湿润香甜松软,做法简单,新手都能做好

现在越来越多人喜欢在家里给孩子做蛋糕,很多新手都会觉得做蛋糕实在太难了,鸡蛋要打发到什么程度,怎样拌面粉才不会把鸡蛋消泡,花了很多时间打发鸡蛋,拌面糊,烤出来的蛋糕就像蛋饼。如果重复做了几次,家里小孩都不爱吃自己做的蛋糕,继续做蛋糕的欲望会慢慢消失,买回来的烤箱可能成了闲置。有的朋友已经会做蛋糕,工作忙的时候,没有那么多时间享受制作蛋糕的过程,可是又很想给家人做蛋糕。

最近我就是很想做蛋糕,工作又忙得抽不出时间慢慢制作,我在网上看到了蛋糕预拌粉,加入一些液体搅拌几下,烘烤就能做好,特别简单方便,我买了四种口味的蛋糕预拌粉。这次先分享素食蛋糕,素食蛋糕不需要用鸡蛋,制作的过程特别简单,把牛奶、玉米油加入到素食蛋糕预拌粉,搅拌均匀,没有干粉的状态,再把蛋糕面糊倒入模具里烘烤。素食蛋糕预拌粉不需要打发鸡蛋,也不需要打发黄油,搅拌几下就做好。新手们可以试试素食蛋糕。

素食蛋糕用了牛奶和玉米油,做好以后蛋糕口感湿润,香甜松软,孩子都很爱吃。烘焙新手完全不用担心素食蛋糕做不好。至于做蛋糕模具,可以用小硅胶蛋糕模,也可以用7寸或者8寸蛋糕模,模具可以比较随意。

【素食蛋糕】

【素食蛋糕的食材】素食蛋糕预拌粉 400克,玉米油 120克,牛奶 160克。

【素食蛋糕的做法】

第一步 准备食材,我用了贝圣微素食蛋糕预拌粉,玉米油可以用没有味道的食用油代替,像色拉油,牛奶可以用等量的水代替,我试过用水制作,味道也很好。这个配方在蛋糕预拌粉的包装盒上写清楚,使用预拌粉按照给出的配方比较好。

第二步 把预拌粉倒入大容器中,加入称量好的牛奶和玉米油,用橡皮刮刀拌匀。

第三步 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态,可以用电动打蛋器搅拌几下,使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊。

第四步 把面糊倒入到模具中,大概6分或者7分满,可以用8寸圆形蛋糕模,也可以用小蛋糕模,也可以用小硅胶模。

第五步 烤箱160度预热好,把蛋糕面糊放入烤箱中层,上下火160度烘烤50分钟。

第六步 烘烤好以后,模具倒扣放凉再脱模。

——康妮说——

第一 素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉,重量一袋是400克,可以一次性用完做2个4寸蛋糕,或者一个寸蛋糕,也可以把预拌蛋糕粉分两次。

第二 我用了硅胶蛋糕模制作蛋糕,硅胶模容易脱模,如果所用模具容易粘,那么要在模具上涂黄油,防粘容易脱模。

第三 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。烘烤好以后可以插一根牙签检查是否烤熟,如果牙签插进去,没有面糊说明已经烤熟了。

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