美食推荐：骨肉相连、豆蔻连珠豆汤、烧椒松花辣子鸡制作方法

骨肉相连

原料：

带肉的牛扇骨1块，香脆椒100克，葱花少许。

调料：

孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量，五香卤水1锅。

制法：

1、把牛扇骨漂洗净血水，入沸水锅里汆一水后，再捞入五香卤水锅卤熟，取出晾凉后，剔取净肉来切片；另把香脆椒剁成细末。

2、净锅放油烧至七成热时，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出来沥油。

3、锅里留少许的底油，倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，边炒边加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱花，炒匀后便出锅装在垫有牛扇骨的石板餐具上边，即成。

豆蔻连珠豆汤

原料：

黄扁豆1000克，青苹果丁、胡萝卜丁、芹菜丁各200克，姜粒、蒜粒各20克，柠檬汁50克，盐适量，黄油100克，豆蔻粉、红辣椒粉、小茴香籽各10克，甜咖喱粉50克，香菜叶50克。

制法：

1、将黄扁豆用流动清水洗净，入沸水锅中文火煮1小时，用手动搅拌机搅拌待用；

2、平底锅入黄油加热至融化，放入小茴香籽、胡萝卜丁、芹菜丁、青苹果丁炒2分钟，加豆蔻丁、甜咖喱粉、红辣椒粉、盐调味，入搅拌好的扁豆煮15分钟，下香菜叶、柠檬汁即可。

点评：

豆香浓郁，带有蔬菜水果的清香。

烧椒松花辣子鸡

主料：两黄鸡500克。

辅料：皮蛋100克。

小料（香料）：蒜粒50克、青线椒段50克、腌料辣鲜露10克、料酒10克、胡椒粉1克、鹰粟粉10克。

烧椒松花酱：皮蛋70克、烧椒碎200克、辣鲜露40克、鲜蚝油53克、鸡精10克、菜籽油70克、葱40克、菜籽油烧开，放入其他材料，熬制出香，粉碎机打匀即可。

烹饪步骤：

1、将两黄鸡洗净改刀成块，沥干水分，加入腌料腌制15分钟，过油至熟备用；小料过油备用；将辅料过油放入盛器底部；

2、锅留底油下入松花烧椒酱，煮开下入两黄鸡，收汁翻炒至酱均匀包裹鸡块，放入装有辅料的盘中即可。