烤鱼这么做简单美味，味道媲美烤鱼店，招待亲朋好友都有面子

秋天到了，天气渐渐转凉，早晚出门都要带一件厚厚的外套，要不然一阵冷风过来，分分钟让你哆嗦到怀疑人生。

话说一场秋雨一场凉，江南的天气离不开烟雨的，这几天都是连着下雨，吃饭都要趁热吃，要不然这小身板真经不起寒风的折腾。

其实，在这样的天气里，吃上一口热腾腾的火锅或者烤鱼那是最好不过了，既暖身饱腹又过了嘴瘾，真是一举多得啊，以前兔兔很爱去烤鱼店吃烤鱼，但是自从学习厨艺以来，每道菜都想着要自己试一试，做一做，总觉得自己做出来的东西，吃起来格外香。

好了废话不多说，来看一下烤鱼的做法吧！这道烤鱼做法简单，味道一点都不比烤鱼店的差，爱吃烤鱼的赶紧来看看了。

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【菜名】

家庭烤鱼

【配料】

{主料}

草鱼、生姜、大蒜、大葱

生抽、黄酒、酱油、干辣椒

花椒，老干妈、豆豉、

郫县豆瓣酱、鸡精

{配料}

黑木耳、金针菇、

土豆片、香菜

（配料可自选，喜欢吃什么就放什么）

草鱼清理好去除头部，因为兔兔不爱吃鱼头。

切开肚子，分成两半，倒入生抽、酱油、黄酒、盐（少许）、生姜片、大葱段、大蒜一起腌制一小时。

腌制好的鱼放进烤箱烤制，上下火，200°烤制30分钟，最后用上火烤制5分钟，这样鱼皮会脆脆的很好吃。

爱吃鱼皮的人记得不要忘了这一步哦~~

烤鱼的时候准备配菜，金针菇洗干净撕好，土豆切片，莲藕切片，黑木耳用水泡发备用。

热锅放油，放入郫县豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、豆豉、老干妈一起煸炒出香味。

然后放入配料一起炒制。

（这一步因为炒的时候火大，忘了拍照了，见谅）

配料炒制到五分熟的时候起锅，连同汤汁一起均匀地铺到烤鱼上，放回烤箱继续烤制5分钟，让配料充分和烤鱼混合，味道渗透到烤鱼中，吃起来更加入味。

烤好之后，在烤鱼上撒上一些香菜，就可以整盘端出去和家人分享了，招待亲朋好友都特别有面子。

草鱼鲜美，土豆片软糯，莲藕脆爽，麻麻辣辣的，冷天和家人朋友一起吃真的太享受了！

赶快做起来吧！！

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让美食的香气，温暖你的心和胃。

兔兔小厨，与你一起学习交流美食。