随着西安堂食开放，你最想吃的胡辣汤、火锅、奶茶……都兑现了嘛？但作为一个每天熬夜的吃货，最想念的肯定是夜市啊！要知道饭可以在家吃，但夜市的氛围真的没办法复制，西安人已经太太太太太久没吃夜市了！西安的烧烤特色很鲜明，不论到哪都独爱铁签烤肉，一根细铁签串起了这座城市大大小小的夜市江湖。先去323医院后面巷子里的裴老大抢20串肉，吃啥不重要，只要能抢上！再去东关南街的老崔烤鱼，吃一份店里的老两样：烤鱼、烤茄子，光想着鲜味都要飘出来了！附近的庆吉香辣烤面筋也不能少，从小摊的吃到店面，晚上人多的时候连钱都递不进去。还有文文烤肉那口甜辣的味道，烤肉配八宝粥的吃法也是西安一大特色了。裴老大烤肉📍 建设西路323医院向西150m路南小区内（已营业）在西安，没有涮牛肚的烤肉摊儿是不完整的，烤肉、涮牛肚、花毛两拼，再配上两瓶9度才算过瘾。最想念的大概就是土门常姐涮牛肚，一边吃牛肚、豆腐皮一边要个干馍蘸着吃，忒好吃！光有涮牛肚还不够，大学南路的砂锅也得来一份，料足味美，配一份牛肚太实在了。喝一口酒吃一口肉的拐 〉酒肉馆也能给你超满足的体验，厚牛肚+厚重芝麻酱，还有超多蒜泥的组合，是重口味爱好者的最爱。去过马楠烤肉的也一定忘不了它的涮牛肚，厚厚的牛肚放在一个小盆里，会吃的练干饼都要泡进芝麻酱里。在西安，任何一个路边，可能会少了熏肉大饼或肠粉，但是砂锅、炒面永远不会缺席。秒杀街头美食的头衔永远属于他们。小南门的月亮炒面坊在每个夜晚来临前燃起灶火，食客在门口各抢一个凳子等着吃饭，样的场景应该快回来了吧。还有入夜时分的东方红西路，建锋餐馆的老板一来店里就热闹了，光头老板一来炒面就开始卖不停，基本上每桌都得来一盘。马文砂锅是多少人的夜市标配，典型的“苍蝇”小馆，每到饭点真是把腿排软都不一定有个座！还有穆萨砂锅，多少饥肠辘辘的夜晚，都在这里找到归宿。月亮炒面坊📍 小南门里向北50米（老兰家对面）（已营业）米线包子是当之无愧的街边摊美食之首，无论春夏秋冬，清晨傍晚，你都可以随随便便的在路边看到有两三家包子米线小摊。西安的出租车司机强烈推荐的狗子包子，油大，个头大，肉馅丰富，在夜市里绝对不可忽视。东关南街上有个小摊几乎每晚都会在这里，从凌晨到清晨。米线五块钱一碗，吸溜吸溜吃完再喝一口汤，深夜里的满足！出了和平门，在建东街东口的有家米线馄饨摊，晚上十点左右准时出摊。出摊位置不固定，但从不缺席。狗子包子📍 东新街与化觉巷口（近永兴坊）（已营业）实不相瞒，路边摊才是西安夜市的主力军。炸串、烤冷面、熏肉大饼……哪一个都是说出名字就让无数吃货折服的存在。首先一定要去趟周至找到沙河桥油炸馍，那个酥脆无法想象，基础款的夹馍有豆芽、蘑菇、木耳和香肠等，还能加上鸡柳棒、鸡腿、鸡胗、鱼豆腐、素鸡...建大夜市的炸鸡锁骨也不能少，椒香酥脆的味道简直吃过一次就再也忘不了。从地摊吃到店面的老焦熏肉大饼是多少龙首人的记忆？在妞心里它和刘大胡子谁好吃一直没有答案。西安人的夜市，没有主食怎么行？油泼面、炒河粉、灌汤包、炒饭……有夜市的地方，就有它们。你能在烧烤店，看到打扮精致的女孩们“不顾形象”地吃烤肉，也能在路边摊，看到蹲在马路边上吃面的男孩子，配上一口啤酒，吃得酣畅淋漓地发出一声“啊”。无论是烧烤还是小吃，只有配上一份主食的那刻，才算到位了！首先，我要去三桥吃一碗酸菜肉丝面，棍棍面跟酸菜搭配在一起，酸辣的口感刚刚好，这是专属三桥人的记忆。太阳庙门的西域椒麻鸡，鸡肉、青椒、洋葱再加上特质的汁和麻油就能上桌了，不够吃的还可以加一份扯面，这份主食才是灵魂。再去老望炒菜吃个孜然炒肉，三四十就能吃好，烟火气十足，特别接地气儿。二小酸菜肉丝面📍建章路南段三桥车辆厂子弟中学北边巷口西安的夜市美食，就像这座城市一样包容性极强，来自天南海北的各式美食在这里汇合，无论你想尝试一种，都能找到相应的店。这些半夜才营业的老板们，在深夜里带着对生活的的期待出门，在街头巷尾收获劳动的成果。城市的烟火气因为他们的存在更为温情，这是一种市井却饱含深情的气质。3月以来，西安逐渐恢复遗忘的生气，那些烟火缭绕的日子不远了。
