史上最好吃的圣诞节经典双色蛋糕卷做法

做惯了单一口味的蛋糕卷,这个圣诞节来挑战点不一样的吧,这个双色蛋糕卷做起来其实也很简单,加入一点点的变化,就充满了浓浓的圣诞气氛。海氏K5空气炸烤箱,已经用了好几个月了,摸透了脾气就能轻松做出卷不裂的蛋糕卷。 #空气炸烤箱 搪瓷更健康#

By 阿粥酱酱

用料

  • #蛋糕卷

  • 鸡蛋 4个

  • 牛奶 70g

  • 玉米油 40g

  • 低筋面粉 80g

  • 细砂糖 50g

  • 抹茶粉 4g

  • 红丝绒液 4g

  • #内馅

  • 淡奶油 250g

  • 细砂糖 15g

  • 草莓 适量

做法步骤

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻备用。

2、抹茶粉用一丁点热水化开。备用。

3、牛奶和玉米油充分混合均匀。

4、筛入低筋面粉,用蛋抽划Z字形拌至无干粉。

5、加入4个蛋黄,划Z字形拌匀。

6、蛋黄糊均匀分成2份,分别加入抹茶液和红丝绒液,拌匀。

7、打发蛋清,细砂糖分三次加入,打发至中弯钩状态。蛋白分成2份,分别拌匀。

8、面糊装入裱花袋。

9、按对角线,一条抹茶面糊一条红丝绒面糊,挤入烤盘内。烤箱中层,预热180度后烘烤20-25分钟(大家根据自己烤箱脾气调整)

10、蛋糕卷放凉后脱模。打发淡奶油,涂抹在烘烤面,摆上草莓。

11、用奶油均匀盖住。

12、卷起,冷藏2小时定型。

13、内馅的奶油要打发的硬一些容易卷,切开后是不是很好看~

14、这样的造型再加上一颗草莓,像一定小帽子。

15、这个配色超有圣诞的气氛吧~~

小贴士

根据自己的烤箱调节温度和时间,多做几次不要害怕失败。

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