史上最好吃的圣诞节经典双色蛋糕卷做法
做惯了单一口味的蛋糕卷,这个圣诞节来挑战点不一样的吧,这个双色蛋糕卷做起来其实也很简单,加入一点点的变化,就充满了浓浓的圣诞气氛。海氏K5空气炸烤箱,已经用了好几个月了,摸透了脾气就能轻松做出卷不裂的蛋糕卷。 #空气炸烤箱 搪瓷更健康#
By 阿粥酱酱
用料
#蛋糕卷
鸡蛋 4个
牛奶 70g
玉米油 40g
低筋面粉 80g
细砂糖 50g
抹茶粉 4g
红丝绒液 4g
#内馅
淡奶油 250g
细砂糖 15g
草莓 适量
做法步骤
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻备用。
2、抹茶粉用一丁点热水化开。备用。
3、牛奶和玉米油充分混合均匀。
4、筛入低筋面粉,用蛋抽划Z字形拌至无干粉。
5、加入4个蛋黄,划Z字形拌匀。
6、蛋黄糊均匀分成2份,分别加入抹茶液和红丝绒液,拌匀。
7、打发蛋清,细砂糖分三次加入,打发至中弯钩状态。蛋白分成2份,分别拌匀。
8、面糊装入裱花袋。
9、按对角线,一条抹茶面糊一条红丝绒面糊,挤入烤盘内。烤箱中层,预热180度后烘烤20-25分钟(大家根据自己烤箱脾气调整)
10、蛋糕卷放凉后脱模。打发淡奶油,涂抹在烘烤面,摆上草莓。
11、用奶油均匀盖住。
12、卷起,冷藏2小时定型。
13、内馅的奶油要打发的硬一些容易卷,切开后是不是很好看~
14、这样的造型再加上一颗草莓,像一定小帽子。
15、这个配色超有圣诞的气氛吧~~
小贴士
根据自己的烤箱调节温度和时间,多做几次不要害怕失败。
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