这样做鱼腥味儿全无，清香扑鼻，关键很好吃

阿莫学长

所有的深情，都藏在学长的文字里

让蒸出的鱼毫无腥气，吃起来满口清新，带有丝丝果香，微辣的口感，让你时刻充满食欲！

做法超简单，点火开蒸到入口只需十分钟！非常简单快捷，让厨房没有讨厌的油烟味，清爽开胃又健康的菜，极力推荐。

柠檬蒸鱼

准备食材

新鲜鱼段、葱姜蒜、香菜、料酒、盐

胡椒粉、糖、柠檬、酱油、小米辣

具体步骤

将新鲜鱼段进行处理分割

将切割好的鱼段

用料酒盐胡椒粉略腌

蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片

再放上腌制过的鱼段

小米椒、香菜、生姜、大蒜

分别切成碎末备用

把酱油、柠檬汁、糖混合均匀

放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用

在鱼段淋上调好的碗汁

放入水烧开的蒸锅

大火蒸约八分钟

取出后放柠檬片和香菜点缀即可

小贴士

1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。

2、小米椒很辣，可以根据自己的口味增减，或者用普通的红辣椒代替。

3、没有柠檬蒸鱼酱油，可用普通的生抽来代替。

4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸，且要大火，高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里，蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。