送你一道简单易做,开胃下饭的营养美食,夏天孩子多吃皮蛋拌黄瓜
茄子面
-食材-
茄子1个,青椒1/2个
素肉20克,拉面120克
-做法-
1.茄子切丁,青椒去籽、切丁,素肉泡软、切碎;
2.面条煮熟捞出,放入面碗中;
3.热油,将茄子炸软捞出,青椒过油捞出,再加入其他调味料和素肉末炒;
4.加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
香辣凤爪
食材:500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。
做法:
1、锅里倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。
3、小火慢慢把辣酱炒浓稠。
4、鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟,用凉水冲洗干净。
5、鸡精的鸡爪放入内胆中,放入切好的青椒,炒好的辣酱,撒盐。
6、用铲子翻拌均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面。
7、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“蹄筋”,此时指示灯闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。
8、鸡爪炖好后,相应功能指示灯会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。
云吞面
-食材-
猪肉馅150克,虾100克
小馄饨皮150克,卷面100克
韭黄50克,蚝油、盐
料酒、鸡精、香油适量
-做法-
1.猪肉馅里加入姜末、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精和适量高汤、香油拌匀,再放入切碎的韭黄;
2.虾仁一半剁碎,一半留用,放入猪肉馅,用拌好的馅料包小馄饨;
3. 烧开水煮面,面熟后捞出放入碗中,再将小馄饨煮熟放入碗中,加入香葱;
4. 锅中放入高汤,加精盐、胡椒粉,烧开后倒入碗中即可。
皮蛋拌黄瓜
用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用