你见过和尚吗？就是住在蟹里的那个。

饿了饿了，吃什么好呢？来点开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的吧。

俗称九雌十雄，意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。因为到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满，而到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。

现在的蟹黄已经很肥了，蟹黄指螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织，呈橘黄色、味鲜美，蟹黄中除了含有未排出体外的卵细胞，还有其他器官、腺体、组织液等物质。

蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，也是最鲜美的时候。

剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳中有半透明状的东西，这就是蟹膏，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

蟹膏也有可能是脂肪，因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。

还记得《白蛇传》吗，白娘子为了向法海讨还丈夫，来了个水漫金山，法海和尚没有办法，只好将白娘子在雷峰塔中，杭州老百姓为白娘子打抱不平，消息传到了玉皇大帝那儿，他连忙派太白金星率众天兵天将，下凡捉拿法海和尚，法海走投无路情急之中，躲进蟹壳里盘腿打坐，修行至今。这个民间故事在鲁迅的文章里也提到过，确实有它的一点理论依据，因为蟹壳里真的有一个和尚躲着，我们一起来找找，先掀开蟹盖，拿出这一大块蟹黄或蟹膏。

友情提醒插播一条：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇，世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，可每100克蟹黄中胆固醇含量已经高达400毫克以上，蟹膏也差不多，由此看来，一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐量，吃蟹一定要节制。

吃完外面后，剩下的这个就是鲁迅提到的圆锥薄膜，其实是蟹胃，一个蟹一个。

打开这个蟹胃的外壳，可以看到深色的和尚头了。

小心的去除多余部分，一个和尚盘腿的样子很明显了。

这个脸比较黑，大概有点生气我把他找出来了。

这个黄脸的有须有眉更清晰。

还记得鲁迅的【论雷峰塔的倒掉】一文吗？我来贴上一段：

“秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉模样的东西，有头脸，身子，是坐着的，我们那里的小孩子都称他“蟹和尚”，就是躲在里面避难的法海。当初，白蛇娘娘压在塔底下，法海禅师躲在蟹壳里。现在却只有这位老禅师独自静坐了，非到螃蟹断种的那一天为止出不来。莫非他造塔的时候，竟没有想到塔是终究要倒的么？”

戏曲和民间传说毕竟只是艺术虚构，我们应当了解历史人物的本来面目并予以尊重，历史上真有法海禅师其人，而且是标准的官二代，唐代名相裴休之子，金山禅寺的开山初祖，是一位对中国佛教发展有卓越建树的唐代高僧。

为了呈现这个有史以来最清晰的法海大师，这次拍的很不容易噢，不顾满手的蟹黄蟹油，还要拿起相机对焦，弄得现在相机上都有一股蟹味了，兄弟姐妹们记得多多收藏和分享啊。

作者简介： 中国摄影家协会会员 搜狐自媒体认证专家 乐途专栏作家 携程签约旅行家摄影师