买排骨时，聪明人从来不挑这3种，老板表面微笑，实际却气得跺脚

第一种：表面太过潮湿的排骨

如今的猪肉市场越来越大，所以市面上就经常会出现一些品质比较差的猪肉，排骨也是一样的，如果你在买排骨的时候，其表面看起来太过潮湿的话，那这很有可能就是注了水的排骨，要么就是刚从冰箱里拿出来的冻肉，是很不新鲜的，不能要。

第二种：表面太黏的排骨

一般去买排骨的时候一定要用手去触摸一下，千万别嫌弃它脏就随便挑一块，因为只有你上手触摸了才清楚此排骨的状态，如果摸起来有种很黏糊的感觉，那就说明此块排骨是放了特别久的，一点也不新鲜，吃起来的口感也是又老又柴的。

第三种：没有弹性的排骨

大家用手去触摸排骨的时候，顺便也用手指搓一下排骨，看它的肉质是否会反弹回来，因为没有弹性的排骨就是不新鲜的，如果排骨上的肉很快就被弹回来了，这就说明其肉质是紧实的，很是新鲜，吃着口感也不会差，所以没有弹性的排骨是绝对不能买的。