柴贻贝、宫爆银鳕鱼、风味酸辣玉女瓜

柴贻贝

食材&配料：

贻贝、鲜香草碎、蒜碎、红线椒末、罗勒、小干葱、去皮番茄丁、黄油、黑胡椒、干白

做法：

1. 把贻贝处理干净飞水备用
2. 起锅烧热油，炒香番茄丁、美人椒圈、小干葱，加入贻贝翻炒
3. 烹入白葡萄酒，蒜碎、黑胡椒碎、盐调味后收汁出锅装盘
4. 用罗勒、红线椒、香草点缀即可

宫爆银鳕鱼

食材&配料：

银鳕鱼、大葱、干海椒、干花椒、姜片、蒜片、白糖、盐、香醋、胡椒粉、花椒油、香油、柠檬汁、鸡精、味精

做法：

1. 把银鳕鱼改成小块裹上宫保粉炸熟，炸至金黄备用
2. 用糊辣油、姜蒜片、海椒、花椒炒香，下入银鳕鱼和兑好的碗芡汁翻炒收汁，淋入热油
3. 装入炸好的蜂巢中摆盘即可

风味酸辣玉女瓜

食材&配料：

玉女瓜、三色堇、幸运星、白糖、味粉、鸡精、白醋、一品鲜、辣椒仔、花椒油、芝麻油、橄榄油、盐、辣椒油

做法：

1. 把玉女瓜洗净备用去掉两头，用波浪刀一切为四
2. 把所有的调料兑成味汁，放入切好的玉女瓜浸泡一个小时
3. 取出摆盘后用三色堇、幸运星点缀即可