玉米淀粉还能这么用？和雪梨搭在一起，水晶梨糕出锅啦

本来广州今年迎来秋天，是件挺让人开心的事。

但身边很多朋友可能还没适应这个季节，纷纷感冒。办公室这段时间因病请假的人多了不少~

想想也是，秋冬季天干物燥，喉咙也容易干痒。这种时候，就要特别注意，别再吃那些干巴巴的零食啦。

今天就教大家做一个去燥的健康小零食——水晶梨糕，润一润喉咙~

雪白的梨肉打碎后再熬煮，才有了这副晶莹剔透的模样。

红艳的枸杞点缀其中，又增添了一份靓丽~

做这份梨糕，对用什么梨的品种没啥要求，我这次用的是雪梨。大家自己做的时候也可以用香梨、鸭梨、秋梨......

这次用到了玉米淀粉作为凝固剂，你们也可换成木薯淀粉、红薯淀粉。

不过要是给宝宝当辅食的话，就不建议更换，不太好消化~

至于甜味的来源，我用的是甜度相对来说偏低一点的黄冰糖，会稍微有点颜色，如果换成其他的糖，要适当减量。

最后，做好这份小糕点的技巧主要是看火候，一定要小火慢慢熬煮，才能做出晶莹剔透的状态。

搅拌的时候，可一定不要心急，美食和美酒一样，都需要时间去沉淀~

水晶梨糕

>>>制 作 时 间<<<

20分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

破壁机、奶锅

>>>烹 饪 食 材<<<

玉米淀粉 30g

雪梨 1个 / 黄冰糖 20g
枸杞 10g / 水 180g

>>>制 作 过 程<<<

1、一个雪梨洗净去皮、去核，将梨肉切成丁

2、倒入破壁机中，加180g水，搅打至细腻

3、将打好的雪梨汁倒入小奶锅中，加入20g黄冰糖、30g玉米淀粉，小火加热

4、搅拌至浓稠后，加入10g枸杞，搅拌均匀

5、倒入铺好保鲜膜的模具中，放入冰箱冷藏2h以上

6、将定型好的梨糕切成小块。切的时候不要犹豫，快准狠才能切出方方正正的糕体~

水晶梨糕就可以开动啦~

做好的水晶梨糕软弹可爱，小小一个刚好入口。

稍微一抿就化了，嘴里满是梨肉清甜的味道，还有属于梨的细细颗粒感。

偶尔嚼到的枸杞，甜味有些许不同，增加了层次感的同时，还有着淡淡的回甘~

秋冬季天气干燥，昼夜温差又大，一不小心，就容易感冒。

大家可不要仗着自己体质好就放松警惕，天气变化，一定要注意增减衣物，多喝热水哦（超凶）！

Tips

1 水晶梨糕裹上椰蓉，就可以叫它雪梨小方了

2 模具记得垫保鲜膜，不然不好脱模