『以形补形』到底行不行？最后一个还真行！

「以形补形」这种朴素的养生智慧，充分体现了人民群众对美好肉体的向往。

经常会有人说：

吃点核桃，补脑！

吃点猪皮，美容！

吃点腰子，补肾！

乍一听，很(都)有(习)道(惯)理(了)，但细想又不是那么回事，毕竟.....

如果「以形补形」是真的，那问题就来了：鸡翅吃多了....会飞吗？

今天我们就来盘点一下这些真真假假的「以形补形」。

「补脑」要看指的是什么。

科学证明，核桃并不能提高智力，但健脑，延缓大脑衰老是真的有可能。

但这并不是因为核桃的形状像人脑，而是因为丰富的多不饱和脂肪酸，其中的n-3脂肪酸是神经发育所必须的。

虽说坚果中都有，但核桃和松子的多不饱和脂肪酸，确实是常见坚果中比例最高的。

膳食指南推荐每日摄取1.1-1.6g，30g核桃中含有1.8g n-3脂肪酸，一天吃上个4-5个，足够啦。毕竟啊，好脂肪坏脂肪，都是脂肪，小心月半。

提到补肾，第一反应是啥？腰子、各种鞭、什么药酒.....

猪腰子的营养成分与猪肉没有什么本质区别，主要还是蛋白质、脂肪，胆固醇还更高，无法达到补肾的效果。

各种鞭就更不用说。

如果你妄想的是雄激素，恐怕要失望了，毕竟在加热烹饪和胃液的「折磨」下，早就被破坏得差不多了。

胡萝卜富含的β-胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A。

但维生素A并不能从方方面面补眼。近视没用，散光也没用，主要用来改善暗视力，即黑暗环境中看东西的视力。

另外，维生素A也是维护角膜正常结构和功能的重要营养物质，缺乏维生素A，可能引起干眼病。

从这个角度讲，吃胡萝卜真的可以「补眼」。但不喜欢也没必要勉强。

胡萝卜虽然有一个霸主地位的名字，但胡萝卜素含量还比不过绿色蔬菜西兰花呢(胡萝卜4107μg/100g；西兰花7210μg/100g)

▲ 眼睛需要哪些营养素？戳图片了解下

橙黄色蔬菜也不只有胡萝卜，南瓜、番薯.....想吃肉也还可以换猪肝....

鱼眼、鱼脑这种，吃起来油(xiang)腻(bi)腻(ti)的部位，n-3多不饱和脂肪酸含量会高一些；有利于视网膜的健康，也有助于婴幼儿的大脑发育.....

嗯，上句话的重点在「婴幼儿」，成年人还发育什么？跟核桃一样，也只能起到帮助延缓大脑衰老的作用。

至于明目，一条鱼两只眼，还有人跟你抢，能补的又能有多少呢。

猪肚，其实就是一块长像口感都不太一样的猪肉。

养胃，说白了得靠多方合作，均衡、营养元素充足的优质饮食，能保护和促进胃粘膜的愈合，这是国内外公认的观点。

▲ 吃什么养胃？戳图片了解下吧

另外，规律饮食、少喝酒抽烟，胃不喜欢啥就避开，比吃点猪肚重要多了。

中山大学蒋卓勤教授的研究显示，用蒸馏水熬骨头汤，骨头汤的钙浓度在2mg/100m以下；

改变条件，比如延长熬煮时间、改用压力锅、用椎骨熬等，钙浓度也不超过4mg/100ml。

要知道，牛奶中的钙浓度可在100mg/100ml以上呢！

不管怎么说，骨头里的钙，都还老老实实地留在大骨头里呢；喝骨汤，能补的只有你身上的肉~

猪皮的确含胶原蛋白，但胶原蛋白也是蛋白质，它在肚子里的消化路径，跟鸡鸭鱼肉蛋奶的蛋白质没什么不同——

都要先分解成短肽和氨基酸，然后被派遣到各种器官的；

分哪儿没法定向，也许猪皮最终走向了你的指甲，而鱼肉跑到脸上了呢。

▲ 哪些是补胶原蛋白的最佳食物？戳图片了解真相

其实，身体能自行合成胶原蛋白，只要保证合适的蛋白质摄入，就提供了足够的合成原料啦。

所以，为了又美又瘦，与其吃脂肪满满的猪皮，不如吃点低脂的优质蛋白：蛋、奶、鱼虾、大豆、精瘦肉......

没错，别听啥红枣红糖阿胶了，吃血补血，是以形补形的典范！

大多数贫血，是由于红细胞合成所需的营养物质缺乏导致的，其中缺铁引起的缺铁性贫血最常见。

所以所谓补血，也可以说是补铁。

别看干红枣和瘦牛肉的含量差不多，但红枣中的，是不好吸收的非血红素铁；

况且，吃50g瘦牛肉和50g干红枣的难度，那可不一样。

妈妈还说过哪些吃啥补啥的话，

快来和我们讨论鸭~

编辑 | 山楂

设计 | 柚子