滋阴补肾、益气敛汗、清热化痰，秋天养生汤饮不能少！
虽立秋至，但凉风却难起。立秋阴阳之气由夏长转为秋收，由浮转为降，人体气血亦同，要开始为来年春夏的生长蓄积能量了。立秋是收的开始，万物收敛阳气，转化为春生夏长的成果。天虽然还是热，但感觉上已经和立秋前的热不太一样了，有衰微的气息。茫茫白露生，晨起有略微寒意。早晨去草丛里走一走，草露湿人衣。寒蝉感应到秋气，开始鸣叫。
进入秋天，开始聚精会神养阴吧。请记住养阴要点：早睡觉、不折腾、静心节制、不耗能量。顺应气运，让虚浮的阳气归于体内。
今天，为大家搜集整理了一些入秋“单品”，秋天保养起来吧~
香藿饮
立秋必备的第一件单品“香薷饮”，出于宋代的《太平惠民和剂局方》。还有我们夏天经常服用的藿香正气水，就是遵循《太平惠民和剂局方》中的藿香正气散的配方再进行深加工而来的，再有，女生们再熟悉不过的四物汤、逍遥散也是出自这本书，这些古方依旧沿用至今，经久不衰。
【材 料】
香薷10克、白扁豆5克、厚朴5克
【做 法】
三种药材放入锅里，加入大半锅水，滚开后转小火煎煮15分钟即可。
【功 效】
香薷的香味是近似于薄荷的感觉，但是没有薄荷的那种直率和清冽，而更添了一种清缓的甜香。古人说，夏月之用香薷，犹冬月之用麻黄。香薷既能发汗解表，又能祛暑化湿，如果夏天因为乘凉饮所引起的怕冷、发热、无汗及呕吐、腹泻等症，香薷都是对症的好药。
白扁豆。清热涤暑，化湿健脾。
厚朴则具有理气，健脾的功效。
冬瓜赤小豆汤
《千金月令》里记：“立秋日，取赤小豆，男女各吞7粒，令人终岁无病。”
赤小豆能利水消肿，解毒排脓、利水湿。而三伏天是生湿第一季，过一个夏天，身体如果受“湿”所害，会产生很多废水。那些身体利用不了的水，如果没能及时排出去，它就会在体内乱窜作妖，窜到腿上会水肿，窜到皮肤上会长湿疹，窜到头上会头晕，所以立秋后来一剂汤祛湿是关键。
【材 料】
鲮鱼1条（约1斤）、冬瓜500克、猪瘦肉150克、赤小豆30克、姜3片、陈皮1/3瓣。（以上材料是2~3人份，没有鲮鱼可以用猪骨）
【做 法】
1、把鱼洗干净，把瘦肉切成麻将大的块，放到开水里淖一下，去血水。
2、同时，再烧一壶开水；然后拿出炒锅，放一点点油，把鱼放进去两面煎一下，稍微煎一下每面大概1分钟即可。
3、把所有材料放入汤锅、大火煲开后转小火，汤会慢慢变浓，这时候要把汤上面浮起的沫沫、还有油撇出来。煲约1小时左右即可。
(注意：煎鱼时用的油不能太多。而且煲汤的过程中要把浮沫、浮油都撇出来，这样的汤才会鲜香，没有杂质和腥气。)
【功 效】
补脾、利水、消肿，补脾而不留邪，利水而不伤正气。赤小豆性偏寒，脾胃虚中焦寒湿的人，单纯吃赤小豆薏米水不但祛不了湿，还可能会越喝身子越重。这个汤里生姜是一定不能少的，陈皮温中，而且加了鲮鱼、瘦肉这些养阴的食物，以防气血虚的人利水太过，伤了津血。
陈皮红豆沙
【材 料】
陈皮、红豆、莲子、冰糖
【做 法】
1、将泡软的陈皮切成细细的丝
2、200克红豆提前泡上2个小时，准备好莲子、冰糖备用。（约2-3人份）
3、接着就可以加水入锅了，用高压锅的话水也要适当少放，用煲汤罐就可以多放点水，大火烧开后转小火，慢慢熬。
4、差不多要1个半小时之后，红豆起沙了，空气里都是红豆的甜香，这时可以加一点冰糖进去，注意哦，不要加多了，太甜也是会伤脾的……我们要的只是一股甘甜味。
5、最后关火焖一会儿让它酥软，盛出来之后是这样的，红豆和莲子都软烂，吃一口，有一点陈皮香，陈皮都煮化了，只剩下若有若无的香味。
【功 效】
红豆健脾祛湿，养心；莲子固肾，也养心；再加上陈皮燥湿醒脾，最适合不过了。
节瓜豆腐笋壳鱼汤
【材 料】
节瓜500克，豆腐1块，笋壳鱼尽量选细条的合重约1斤，香菜3棵，姜3片。
【做 法】
1、笋壳鱼宰洗净，慢火煎至微黄。
2、节瓜去皮切块，加水1250毫升，放姜，武火煮沸后改中火滚片刻，下豆腐，稍后放香菜。
【功 效】
消暑祛湿，清润养胃。
天热出汗较多，新陈代谢加快，身体大部分水分和营养成分容易流失，不妨煲花胶瑶柱瘦肉汤，既可以滋润皮肤，又可补充水分以及一些营养成分。
花胶瑶柱瘦肉汤
【材 料】
花胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片。
【做 法】
花胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2500毫升煲1个半小时。
【功 效】
滋阴补肾、健脾养胃。
末伏药膳汤水讲究益气生津，提升精气神，有益气敛汗、养胃生津功效的浮小麦鸽肾汤，适合老少一同饮用。
浮小麦鸽肾汤
【材 料】
浮小麦30克，瑶柱30克，鸽肾150克，瘦肉200克，姜3片。
【做 法】
材料洗净，加水2500毫升煲滚后，转小火煲1个半小时。
【功 效】
益气敛汗，养胃生津。
冬瓜是消暑佳品，一款时令简单美味的冬瓜虾仁汤称得上伏天里的“标配”。
冬瓜虾仁汤
【材 料】
冬瓜750克，虾仁100克，瑶柱20克，冬菇6到8个，瘦肉150克，夜香花5到10克，姜少许。
【做 法】
1、冬瓜去皮去囊切粒；冬菇热水浸软后切粒，瑶柱洗净
2、瘦肉切粒后加葛粉、生油、盐腌5分钟。
3、加水1250毫升加冬菇、瑶柱、姜煲20分钟，加入冬瓜再滚15分钟，转慢火加入瘦肉和虾仁，滚熟后关火加夜香花。调味即可。
【功 效】
清热利水，解暑生津。
胖大海能清热解毒、化痰利咽，而猫爪草亦有润喉化痰的作用，经常需要“用声”朋友，不妨试试胖大海猫爪草鹧鸪汤。
胖大海猫抓草鹧鸪汤
【材 料】
胖大海1个、猫爪草20克、红嘴鹧鸪2只、瘦肉100克、蜜枣2个、姜3片。
【做 法】
材料洗净，鹧鸪宰杀洗净飞水，一起加水2500毫升煲2小时。
【功 效】
清热化痰，利咽清音。
室外酷暑逼人，大家都喜爱躲在清凉透心的空调房，但是空调度数太低、里外温差大，又易致感冒，尤其是小孩。
通常，小孩感冒后精神差、胃口差。有专家指出，小孩感冒初愈，适合煲养阴生津、健脾养胃的汤水，如西洋参石斛煲生鱼，令其胃口恢复以及提高免疫力。
西洋参石斛生鱼汤
【材 料】
生鱼一条约500克、西洋参40克、石斛20克、瘦肉200克、姜3片。
【做 法】
1、生鱼宰杀去内脏去鳞，洗净煎至微黄。
2、西洋参切段浸软，石斛洗净，全部材料加水2500毫升，煲滚15分钟之后转文火煲2小时。
【功 效】
养阴生津，健脾养胃。