你觉得这几道菜简单吗？你能做出第几道？

一、茄子煲

食材：茄子、猪肉、大蒜、姜、葱、葱、胡椒。

做法

1。切一小块茄子

2、姜、蒜、葱、胡椒末切。

3把水烧开，切茄子。水煮沸两分钟就可以从砂锅里出来了。

4。猪排放入蓉、盐、酒、酱油15分钟。

5、食醋，清新美观，料酒、糖、胡椒、酱油、鱼露芳香调。

6、烧热镬，加油，放豆瓣酱炒辣椒油。

7、加入蒜、葱、姜、花椒一起炒粒。

8，加入腌猪肉煸炒。

9，加入蒜汁煮开。

10，将鱼香鱼香汁放入茄子水煮沸，盖上盖子，炖十五分钟，洒上葱花即可。

二、炝锅腐竹

食材：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐

做法：

1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

三、干煸黄豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽

做法：

1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出。

2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香。

3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。

四、麻婆冬瓜

食材：冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺

做法：

1.把冬瓜去皮切小块，香葱、姜洗净切末，牛肉切末

2.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起

3.加牛肉末翻炒出酥香味，加姜末翻炒均匀，加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油，加冬瓜、生抽翻炒均匀，加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透

4.加鸡精、白糖翻炒均匀.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀.撒上胡椒粉、香葱末即可。出锅