七绝·胡辣汤——走马观花自驾游外(3)
七绝·胡辣汤
——走马观花自驾游外(3)
雲游原创
2021.9.30
七绝·胡辣汤
——走马观花自驾游外(3)
雲游
历史底蕴丰厚,胡辣汤自然也是百家百味,自成一派江湖。在河南,胡辣汤界的主要选手们,正好是三足鼎立——
逍遥镇
位于周口市西华县,沙河、颍河在此交汇。早在北宋时期,这里就是中原地区重要的水陆要冲,明、清两代更因运输业而繁荣,也使得逍遥镇胡辣汤享誉中原。
北舞渡
位于漯河市舞阳县,自古以来是沙河的重要渡口,人称“填不满的北舞渡”。明清时期,这里作为货物转运重镇,商贾云集,一派生机勃勃。
百花齐放胡辣汤
西安肉丸糊辣汤,油泼辣子是精髓 。
同一种食物,在丰富的历史人文面前,哪怕只隔着一条河,也会演化出不同的样貌和风味。胡辣汤既是如此,不仅坐稳了河南早餐的头把交椅,更影响了陕西、河北、安徽等地。
赞 (0)