财报专题：脱离成本谈收入就是耍流氓 如何看懂毛利和毛利率
脱离成本费用谈营业收入，甚至是谈企业未来，基本都是耍流氓。
——坤鹏论
本文的重点清单
1.为什么成本和费用不一样？
2.为什么支出和费用不一样？
3.什么是营业成本？
4.毛利是什么？
5.从毛利率可以读出什么？
6.巴菲特如何看毛利和毛利率？
在《生意始于成本，终于成本》中，坤鹏论详细讲解了企业成本费用。
在有了基础知识后，相信对于理解财报中的成本费用会更透彻。
坤鹏论一直认为，脱离成本费用谈营业收入，甚至是谈企业未来，基本都是耍流氓。
生意始于成本，终于成本。
前些年不少创业项目，最流行的流氓招数就是一门心思、不管不顾地做收入，不惜通过刷单、亏本卖等手段造假。
这恰恰是为了迎合人们对于收入的执念。
所以，投资高手看财报，都是先看资产负债表，而非利润表。
坤鹏论再次提醒大家牢记，这个世界上最顶级的公司的增长率在20%左右，优秀公司的增长率10%~15%，它们是基本比率，这是常识。
所以，凡是持续多年超高速增长的企业，大概率是通过造假营造的假象，亦或者是花高额的资金成本推高收入，但一算账，资本回报率不是太低，就是负数。
回到财报，营业总收入的数字本身并不能说明什么，除非我们把成本费用从总收入中扣除，才能得到有价值的财务信息。
就像巴菲特，他在浏览了一家企业的总收入后，就会花大量时间研究各种成本费用。
因为他从小就明白，发财致富的秘诀之一，就是减少开支。
所以，他在考察企业高管时，节俭是个相当重要的指标和加分项。
二、成本和费用不一样
成本和费用是两个不同的名词。
它们都用来描绘企业如何使用资金。
为生产产品所投入的支出被称为成本。
成本，是生产和销售一定种类与数量产品以耗费资源用货币计量的经济价值。
其他所有的经营支出被称为费用。
费用，是企业在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。
我国《企业会计准则》中对费用的定义表述为：
费用是企业生产经营过程中发生的各项耗费。
企业直接为生产商品和提供劳务等发生的直接材料、直接人工、商品进价和其他直接费用，直接计入生产经营成本。
企业为生产商品和提供劳务而发生的各项间接费用，应当按一定标准分配计入生产经营成本。
企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的管理费用和财务费用，为销售和提供劳务而发生的进货费用、销售费用等，应当作为期间费用。
投资者正确地认知成本和费用，有助于企业了解利润表和资产负债表之间的关系。
三、支出和费用不一样
某项支出可能是成本，也可能是费用。
支出和费用之间也有着显著差别。
支出只是表明企业使用现金购买了物品。
所有的费用都是支出，但并不是所有支出都是费用。
费用是产生收入的支出。
如果支出并不能立即产生收入，那就不是费用，可以归为资产，当用完时转为费用。
比如：购买的房屋不能立即产生收入时，那就被认定为支出。
经过一段时间，这个房屋被用于可以产生收入的产品，房屋（与之相类似的长期资产）会有折旧或是报销。
这时，房屋的折旧就是费用，与之相对的就会有收入的增加。