孜然风味馕炒肉，馕酥脆烤肉香，超好吃的新疆菜！

这是一道非常经典的新疆风味菜，在新疆，无论是在家里或是餐馆都是能吃到的。就是到了内陆，这道菜也会出现在新疆餐厅的菜单上。要说是菜也不算太准确，材料用的是主食：烤馕，配以羊肉或牛肉，亦菜亦饭，也正是新疆美食的特点。由于做法简单，又有烤羊肉串的诱人香气，非常迎合食客的口味，没有出众的颜值，却能家喻户晓人人喜爱。如果你买到了新疆的馕，那就不用啃了，这样做会让你一口飞到新疆。

食材清单：烤馕 1个     羊肉  100克     洋葱

调料：辣椒面   盐   孜然粉

烹饪步骤：

1，馕，改刀切菱形小片

2，洋葱半个 切丝

3，羊肉切片

4，锅入油，烧四成热，下入馕片油炸。

5，炸至金黄酥脆，控油捞出待用。

6，下入羊肉片，汆熟。

7，控油捞出。

8，锅留少许底油，下入洋葱丝煸香。

9，倒入炸好的馕片和羊肉片。煸炒几下，与洋葱混合。

10，加入盐、辣椒粉、孜然粉调味。

11，快速炒匀即可。

12，馕酥脆烤肉香，来杯奶茶，增香解腻更滋润。趁热享用吧，不信你不喜欢~  还想吃什么，给我留言吧！

End

平凡餐桌亦可以料理人生百味  一起安安静静做道菜

食语集的厨房