鱼香肉丝好吃的秘诀！关键记住这4步，鲜香下饭，秒杀饭店招牌

经常下厨的人都会有一个疑问，蚂蚁上树为什么没有蚂蚁？红烧狮子头为什么没有狮子...最关键是的鱼香肉丝明明没有鱼，哪里来的鱼香味？

何大厨：关键记住这4点，没有鱼照样做出喷香诱人的鱼香肉丝。

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图文版（更省流量）：

食

第1：首先就是这碗芡中的葱姜蒜比例，葱1：蒜2：姜3。

第2：就是这调制碗芡时的比例，要加入2勺料酒、2勺酱油，3勺醋、2勺糖和适量的盐，再加1勺半的干淀粉，最后加入2倍的水。

第3：主配料中的比例，木耳丝、笋丝、肉丝也讲究123的比例。

第4：辣酱要用红油炒，入原料、下碗芡，翻炒均匀、淋红油就齐活了。您学会了吗？

这鱼香肉丝是咸甜酸辣各不压味儿，肉丝滑、冬笋嫩、木耳脆，掌握好方法其实做法很简单~