彭向东丨母亲的饺子
刚到家，母亲说：“还没吃饭吧？”我点点头说：“是”。她立即转身进屋端出一托盘包好的饺子，说：“我包的，你煮点儿吃吧。天冷，喝点儿热汤。”我转过身，犹豫一下，看到母亲眼神怯怯的，接了过来。
我来到厨房，打开火，等待水烧开。母亲说：“我今天没事，割了点儿肉，剁成馅儿，包成饺子，不知合不合你的口味。”我说应该可以吧。
水开了，一个个皮薄馅儿多、光滑饱满的水饺入了锅。很快，热气腾腾的水饺熟了，我盛在盘中，母亲说她吃过了，我就拿起筷子夹一个，吹一吹，放在嘴里，嚼了嚼，满口香，只是有点咸。母亲拿来了香菜和醋，让我放进碗里，问味道如何。我抬头，在蒸气缭绕中看到母亲期待的眼神。突然，一种涩涩的味道涌上心头。我赶紧说挺好吃，又夹了一个。“很有味，挺香！”我说。母亲的手在衣襟上搓了搓，似乎不好意思的说：“那就好，多吃点。”我的鼻子一酸，有点控制不住眼泪，急忙低下头装着吃饺子。母亲站了站，离开了厨房。
我的眼泪还是落了下来，我不想说也不能说饺子有点咸。我好久没吃她做的饭啦。
母亲得糖尿病已经二十多年了，她年轻时独自一人要种六亩多农田，当时生产力低下，很多农活都要她去做。很多时候，正午烈日下，她还在劳作。爸爸在乡初中教书，住校，课多，没时间帮家里干农活，我们还小，也帮不上什么忙，家里全靠母亲一个人。所以那时，她总是吃饭不靠时，甚至吃剩饭。过度的劳累，饮食不规律，为她老人家埋下了病根。
九四年，一次偶然的交通事故中，母亲受了伤住进医院，发现了糖尿病。由于妹妹还在求学，家庭经济拮据，她没把病放在心上，除了不认真治疗外，依然坚持高强度的体力劳动。后来几年，病情加重，去看医生，医生叮嘱注意饮食调理，特别指出吃饭要淡。可是母亲喜欢盐味儿重，我们都劝她听医生安排，她起初不以为然，大家劝的多了，她才有所改变。
参加工作，成了家，自己开了伙，在爱人的影响和医生的叮嘱下，我的盐味儿较淡，吃饭时，和母亲的口味的差别越来越大。
二零一二年，父亲去世，母亲和我们一起吃饭，大多时间，我和爱人做饭。刚开始，母亲也没说什么，我们都在匆匆中过了几个月，对于吃饭从没留意。后来，母亲看我们忙，就时不时的做饭，小孩子有时说咸，我总是斥责。遍数多了，我也小心提醒母亲少放点盐。
又过了一段时间，母亲做饭的次数少了，我看出了她的心事，想要为子女分忧解难，可是似乎饭菜不合大家的口味，让她有点儿无所适从。
终于，有一天母亲说：“你们工作忙，我年龄大了，咱们吃饭不一拍，以后你们只做自己的饭，我吃饭自己来做。”我一愣，仔细一想这也是个折中办法。
日子就这样在柴米油盐中悄悄地流淌，脚步在匆匆中越来越急。还好母亲的病情基本得到控制，我也在快节奏的生活中应付着周围的一切。夜深人静时，想想母亲的病情和自己的责任，第二天早起叮嘱母亲定期检查血糖，注重饮食调理，母亲答应的很好。我也时不时给母亲弄点好吃的，她总是很客气，让我忙吧，不用操她的心。
忽然，有一天母亲说她的一个脚趾老是流水不能愈合，我心中一惊，决定带她看医生。她说：“我自己的病我清楚，没什么大碍，如果你忙我自己去找那个经常给我看病的朱医生。”我坚持要带她去，她就答应了。
找到朱医生，他说可能是糖尿病并发症，做一下检查吧。我缴费，到检查室。母亲静静地等待，我突然感觉这和小时候父亲带我看病的情景相似，心里怪怪的。
糖尿病足，近一段时间母亲的血糖一直高，需要住院治疗稳定血糖。母亲一听不愿意，说：“你们忙，我回家输点水，按时注射胰岛素就行了。”我坚持让她住院，她看拗不过我就答应了。
每天上班、医院、接孩子，我在匆匆中尽着责任。母亲的血糖稳定了，伤口愈合了。母亲也似乎轻松了，她和病友的交流多了。一天，一位阿姨说：“你这孩子孝顺。”我愣了一下，忽然明白我和孝顺一词连在了一起。我笑了笑说：“这是应该的。”
后来，母亲出了院，刚开始几天大家一起吃饭，我不让她做饭。过了几天，她伤口完全愈合了，她认为没什么问题了，又坚持自己做饭。我没反对，日子在匆匆中静静流淌。
今天，从外面回来，我确实有点饥肠辘辘，母亲为我包好了水饺，味道确实有点咸，我不想说破，因为我看到了母亲满足的神情。我吃着吃着，感觉味道变了，可口，很可口，不咸了。吃完后，我身上热乎乎的，很舒服。我想：吃母亲的水饺算不算“孝”呢，应该算！
能吃到母亲的水饺是幸福的，味道怎能不美呢？以后，我应该定时吃母亲做的水饺。
作 者 简 介
彭向东，河南省西华县人，中学教师。文学爱好者，平时爱好阅读，喜欢用文字记录生活，希望做一个有情怀的教育者。