农村一种“难吃”蔬菜，过去用来喂猪，现在上城里人的餐桌

农村一种“难吃”蔬菜，过去用来喂猪，现在上城里人的餐桌

2021-08-12 04:20·农家光头叔

今天给大家介绍的这种植物，就是在农村非常常见的一种自己种植蔬菜，蒲瓜。属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。

其实蒲瓜和我们常见的南瓜、黄花等一样，都是藤蔓型的植株，过去在农村很多人种植，因为产量高可以解决人们的饱腹问题。而且蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，蒲瓜中含有丰富的维生素C。它的特性是喜高温，生育适温25~28度，15度以下或35度以上容易导致生育不良。

蒲瓜的吃法也是非常多样的，这里给大家介绍几种简单的蒲瓜家常吃法。把蒲瓜做馅，可以做蒲瓜饼，还可以包蒲瓜饺子，淡淡的蒲瓜清香，非常好吃。或者用来煮粥熬汤，配上一些排骨或者玉米，煮出来的汤粥，味道非常甜美。农村最普通的吃法还是清炒，食材就全部用蒲瓜油爆清炒一下，味道也很美味，等到蒲瓜老了以后，就蒸烂再吃，也很好吃，不过也有些人不喜欢这种软烂的口感。用蒲瓜炒肉丝，蒲瓜炒酸菜，蒲瓜炒虾仁，蒲瓜炒蛋，都是简单又好吃的。大家可以回去试试蒲瓜炒花蟹这道菜，准备蒲瓜、花蟹、姜片、料酒、盐、生抽等食材，先爆炒花蟹，再倒入切好的蒲瓜一起混炒到熟，美味到超乎你的想象。

蒲瓜一般在在8月到9月份，基本上是9月份葫芦长成近似白色,表皮上的毛没有了，但是还是比较沉的时候就可以采摘了，不然的话如果蔓枯黄了，葫芦就有可能掉下来砸坏了。采下来后还要风干，这样大半年的丰收果实就是你的了。