芳草百味 | 三伏天吃莲子,养心安神、清热降暑效果好

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主持人:又到一年炎热的夏天了,此时正是鲜莲子成熟的季节,偶尔在路边也能看到卖新鲜莲蓬的小贩,鲜莲子,脆嫩清甜,深受大家的喜爱。那么鲜莲子、白莲子、红莲子有什么异同呢?本期的《芳草百味》请来广东省中医院药学部的陈燕霞中药师同大家讲下莲子。

陈燕霞:莲子是莲的成熟种子,秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,里面就是莲子,可生用或干燥后食用。莲子味甘涩,性平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效,适用于治疗脾虚泄泻、带下,遗精,心悸失眠等症状。

《本草纲目》道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”

炎炎夏日,人们都比较喜欢吃冰凉的东西,但食用生冷的食物可能会使脾胃受损,这个时候适当吃些莲子,可以很好的调理脾胃。

日常生活中,我们可以选择使用鲜莲子跟干莲子两种,两者都有健脾止泻的作用。鲜莲子性平偏凉,偏向于宁心安神;而干莲子性平偏温,功效上补益和固涩作用更强些。

那我们常说的红莲子白莲子,又有什么不同呢?红莲子和白莲子都是药食同源的食材,都是莲的果实去掉外层果皮后里面的种子,两者功效其实差不多。红莲子保留了外层红棕色的种皮,故而叫红莲子。而白莲子则磨去了外层红棕色种皮,因此通体呈淡黄白色。红白莲子一般分为去心和不去心两种。传统认为红莲子偏向养心和血,常用在养心安神的方剂和保健食品中;白莲子更偏向于益气健脾,一般用于润肺止咳。

另外,我们还常听人说起石莲子这个名字,石莲子其实是莲的老熟的果实,因为过于成熟,它的外果皮呈棕色或黑色,质地坚硬,像黑色的石子,所以称为石莲子。

值得注意的是,莲子有各种好,却不容易消化。《本草拾遗》记载莲子:'生则胀人腹'。鲜莲子中含有大量淀粉,生吃容易使人腹胀,所以积食或腹胀满的人不宜吃新鲜的莲子,食用煮熟的莲子宜适当减量;同时,莲子味甘而涩,有收敛之性,肠燥便秘的人不建议食用新鲜莲子。

陈燕霞

广东省中医院中药师

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责任编辑:宋莉萍

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