优选食谱：香焖带鱼、麻辣藕片、五香玉米脆片的做法

香焖带鱼

原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。做法：

1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段。

2、每面各煎两分钟。

3、淋点生抽、加葱姜蒜、糖、盐。

4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖。

5、汁收干即可。 ​​​

麻辣藕片

1莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段。2热锅上油，下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。3倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。4略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油即可。 ​​​

五香玉米脆片

1.鸡蛋打入碗中，搅匀搅散，倒入玉米脆片中。

2.加少许盐，适量五香粉、牛肉粉拌匀，使每个玉米片都裹满蛋液。

3.锅中倒适量油，烧至五成热，入玉米片，用铲子快速滑散，不停翻炒至逐渐变干。

4玉米片放入盘中，入微波炉，700W微波火力加热2分钟，晾凉后松脆。 ​​​