经典回顾，仙女、火山、金光，小时候最亲切的动画《中华小当家》
看名字就知道这是一个描写中国的动画，却是日本人画的，故事核心是料理和厨艺。仙女、火山和金光都是用来形容人们品尝到美味料理时的反应。
这是一部“料理”动画！
90年代到两千年初在中国播放的日本动画里，除了《中华小当家》之外，只有一个《功夫小子》是有关中国文化的。
而作为动画，里面的很多东西自然并不太考究。故事年代是清朝末期，大家的发型就是个迷，梳辫子的角色寥寥无几，印象中连皇上都不是典型的清朝头，头冠也不是清朝的，更别提什么慈禧太后之类的根本不存在了。
动画里没几个梳辫子的。
片头曲里拿着菜刀骑龙都不是这个动画里最奇葩最夸张的事情，而是用料理来控制天下，其实在当年我就觉得这个概念有点不靠谱，但动画却依靠原作极附创意的各种料理吸引了我，现在回顾的时候依旧津津有味，隔着屏幕都觉得里面的菜很不错。
动画不知名，但大黑摩季、ZARD和DEEN演唱的三首主题曲都很不错。
《中华小当家》的动画在播出时，漫画原作还没有画完，所以在动画后期整体剧情和菜品质量可谓是直线下滑，但依旧不妨碍这个动画成为一代经典，但《中华小当家》在日本可是个极为冷门的漫画和动画，我和很多日本朋友聊过，几乎无一知道《中华小当家》（原名《中华一番》也就是中华料理第一的意思。）和《孤独的美食家》差不多，都是中国比较火，日本比较冷门……
除了小酒馆一位经常熬夜的妈妈桑，我认识的日本人里没人知道这部电视剧
这部动画的展开可谓是相当具有看点，主角刘昴星的母亲去世，以前变坏的大弟子来继承店面，关键时执掌宫廷御膳房的总管“李提督”出现（这个称呼肯定有问题，提督是军队的官衔……），刘昴星和大弟子绍安来了一场厨艺对决，打败对方，然后为了继承国营餐馆菊下楼踏上了学习之旅。
学习之旅的第一站就是广州，在阳泉酒家学习厨艺然后考取特级厨师。
在这一部分，最经典的莫过于其中“春节广州饺子大赛”这部分，刘昴星和饺子兄弟的对决堪称经典，什么“火焰饺子”，“天下无敌的巨龙饺子”、“升龙饺子”，具有无限创意的料理层出不穷，但这部分也是有个非常明显的问题。
巨龙饺子。
首先，这广州据我所知，过年并没有吃饺子的习俗，不过广州人吃煎饺和蒸饺较多这点还是表现得比较好。当然日本人也基本只吃煎饺，蒸饺都不多。
饺子大赛之后就进入了整个故事的重点之一，考取特级厨师。
刘昴星也是在这个部分之后，立即长高了十公分，从孩子一瞬间进化成了大人……
虽然有值得吐槽的点，但考试过程还是相当激烈精彩的，第一道考题，要做“国士无双”的“面”料理，小当家刘昴星拿出了中国最经典的兰州拉面，给大家普及了一下“兰州拉面”为啥这么劲道儿，诀窍在于“碱水”。而另外一位被淘汰的厨师也展现了作者对中国文化的了解，一碗极尽奢侈的“海鲜东坡肉面”，很显然和高洁一生的苏东坡南辕北辙，被淘汰也是理所当然。而之后决赛的“是面，非面”更是将厨师们的创意榨至枯竭，“陕西经典料理猫耳朵”被评为明明是面还敢说不是面，牛肉丝面条，土豆面条，鲶鱼肉鱿鱼干组合成的面条都是相当优秀的创意，但主角光环在这时还是尽显，细长的鲶鱼肉里面到底怎么一根根塞进鱿鱼丝的？我至今未解……
这碗是东坡肉海鲜面。
拿到特级厨师资格的小当家刘昂星依旧不懈努力，去往各地学习，球型锅巴、乌鸡饭都堪称经典，更在这期间加入了搞笑角色，主角的徒弟“四郎”。
接着刘昴星又回到了广州在阳泉酒家继续当大厨，这时开始，一个叫做“黑暗料理界”的势力粉墨登场，标致是叼着菜刀的黑麒麟……
这就是黑暗料理界的标致......
龙虾三争霸是主角和“黑暗料理界”第一场战役，最后一轮由野山菌、野菜以及龙虾所做的宝山飞龙锅对抗顶级干货所熬制的海龙锅，最终以突出龙虾鲜美的海龙锅取胜，小当家刘昴星也彻底踏上了用料理拯救中国的道路……
宝山飞龙锅......看着一般，名字超神的代表作。
之后与钢棍谢师傅的烧麦对决则是中华文化中不打不相识的典范，虽然宇宙大烧麦有些夸张得过度了，但起码得到了谢师傅这样的强力队友。
接着是我个人最喜欢的部分，刘昂星为了继承传说中的永灵菜刀对抗从“黑暗料理界”脱离的天才厨师七星刀雷恩。
一套刀具，总共有七把。
刘昴星借着母亲的笔记，将一把普通菜刀改造为“黑暗料理界”秘传的“百穴菜刀”，七星刀雷恩也不遑多让，身背七把不同作用的菜刀，打扮看着像一个大漠里的独行侠……还有秘密武器，用寒冰制作的菜刀“北辰天狼刃”。
冰菜刀北辰天狼刃。
两位做的菜色是鲷鱼，比起刘昂星夸张的“真鲷大陆图”与转生春卷，我更喜欢雷恩制作的生鱼片和鱼片火锅……（因为这俩在现实里最常能吃到……）
接着几人冰释前嫌，为了收集其他传说中的厨具展开旅行，在上海迎来了“黑暗料理界”的终极挑战，谢师傅、七星刀雷恩、阿Q、刘昂星小当家各展厨艺，对战“黑暗料理界”的四位名厨。
其中最经典的是第二场谢师傅对阵面点王罗根，以及最后一场小当家刘昴星对阵曾经的大师兄绍安。
面点王罗根那极具笑点的“蜀汉老面”实在令人汗颜，从公元200多年的诸葛孔明那里继承的“千年老面”实在让人怀疑其中的细菌复杂程度。
诸葛亮......留给这位面点王罗根的“老面”。
主角刘昴星制作的大熊猫麻婆豆腐则是比较规矩的一道菜，实际结果水平并不如大师兄绍安的豆腐三重奏，可惜绍安的料理居然碰巧和自己师傅创造过的料理如出一辙，而被认为缺乏创意才败阵下来，可谓是刘昴星的主角光环最宏伟的一次……
这次对决之后，动画的水平一落千丈，几乎再也没有任何有创意的料理出现，主要因为后面的情节全部为动画原创，漫画当时还没有画完。
在传说中的厨具只拿到三样的情况下，动画的制作方用一个宫廷御膳料理对决匆匆结束了整部动画，最后一个对决居然也没有任何详细解析的菜色，全部一笔带过，令人遗憾不已……我在日本留学期间虽然偶然在二手书店“BOOK OFF”看到过《中华一番》的漫画，但碍于拮据，当时也并没有收藏一套，至今不知道之后故事的发展。
看这翻译应该是台湾或者香港引进的漫画版中华小当家。
《中华小当家》是最后一批引进中国电视的日本动画，能看到这部动画，我应该说自己是幸运的，虽然其中有各种不符合成年人逻辑的地方，但只要不纠结于这些细节，其中充满创意的料理依旧能让人回味无穷，经常让现实中的我也想亲手试一试其中的料理方法。
怪怪的中文，毕竟作者日本人......