省时省力又营养,青山学几道美味的家常菜,一上桌家人都抢着吃
省时省力又营养,推荐几道美味的家常菜,一上桌家人都抢着吃!
美食名称:烤辣酱猪肉
〔材料〕 五花肉200克、大蒜1颗。 〔调料〕葱末、姜末、蒜末、酱油、韩式辣椒酱、白糖、芝麻、香油、胡椒粉。
做法 1.五花肉洗净,切成薄片;将除芝麻以外的全部调料放入碗中调制成调味料;将大蒜去皮、洗净,切片备用。 2.平底锅上,薄薄地刷上一层油,将五花肉片蘸好调味料放在锅里翻炒至熟,取出码入盘中。 3.平底锅继续烧热,放入大蒜片略烤,盛出撒在烤好的五花肉片上,再撒上芝麻即可。
美食名称:西域炒羊肉
〔材料〕 羊肉300克、香菜4根、鸡蛋2个。 〔调料〕 孜然粉、葱姜汁、料酒、水淀粉、面粉、五香粉、花椒粉、花椒盐、植物油、盐。
做法 1.羊肉洗净切条,放入容器中,加葱姜汁、盐、料酒、水淀粉抓匀腌渍;香菜摘根洗净,沥干,切大段铺入盘中;鸡蛋打入碗中,加水淀粉、面粉、油1勺拌成蛋糊,将腌好的羊肉片放入,抓匀备用。 2.锅内倒油,烧至六成热,放入挂糊的羊肉片炸至金黄色,出锅控油装盘;将孜然粉、五香粉、花椒粉、花椒盐拌匀,撒在羊肉上即可。
美食名称:蒜香牛排
〔材料〕 牛小排300克、蒜2瓣。 〔调料〕 植物油、葱末、蒜末、干红辣椒丝、料酒、水淀粉、盐、酱油、白糖。
做法1.牛小排切段,置碗中,放入料酒、水淀粉、盐,腌渍5分钟;蒜洗净,去皮,切末备用。 2.锅内倒油煎牛小排至五成熟,盛出,用余油爆香蒜末、葱末、干红辣椒丝;再将牛小排放入,加酱油、白糖、水淀粉,大火快炒均匀即可。
美食名称:炖牛肉
〔材料〕 牛肉400克。 〔调料〕 植物油、葱末、姜末、蒜末、酱油、茴香、盐。
做法 1.牛肉清洗干净,切成3厘米见方的块,放入沸水中焯一下,捞出沥干备用。 2.锅内倒油烧热,放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,放入酱油、茴香及适量清水烧开,放入牛肉块,大火烧开后转小火煮,待牛肉熟透,加盐搅匀即可。
美食名称:翡翠腊肉
〔材料〕 五花腊肉200克、芥蓝200克、白芝麻10克。 〔调料〕 葱段、姜片、白糖、料酒、植物油。
做法 1.腊肉洗净用沸水煮至熟软,捞出沥水凉凉,去皮切片;芥蓝去根和老梗,留嫩梗叶洗净切段;白芝麻用小火炒香备用。 2.锅内倒油,烧至六成热,放入葱段、姜片爆香后捞出,加芥蓝段,烹入料酒大火急炒,放入腊肉片,加白糖,翻炒均匀,撒上白芝麻即可。