秋天,女人碰见这菜别手软,富含胶质,多吃气色棒,不懂吃可惜了

秋天,女人碰见这菜别手软,富含胶质,多吃气色棒,不懂吃可惜了。大多数女性朋友一定都很喜欢吃猪蹄,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分,有效改善皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,延缓皮肤的衰老。猪蹄别做老一套了,这懒人做法,只需3步,香嫩脱骨,又香又入味,这道猪炖猪蹄,菜色泽晶莹红亮,口感软糯,不油不腻,吃完唇齿留香。猪蹄别做老一套了,这懒人做法,只需3步,香嫩脱骨,又香又入味。具体的做法和步骤我在下面给大家详细分解,做起来十分简单,也没有多么复杂的地方。秋季时节,女性多关心自己,多吃这道美食。现在我把这道“炖猪蹄”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【炖猪蹄】

食材:猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺,生抽、蒜4粒、冰糖6粒、桂皮1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3根、1勺料酒,2勺生抽,2勺老抽,1勺白醋。

做法:

1、需要的食材准备好。

2、猪蹄洗净除杂毛,放在菜板上,用刀从猪猪蹄两个脚趾中间,顺着骨缝用力划开,再剁大块,再冲洗一下。

3、买猪蹄的时候,最好让店家帮忙剁好,回家清洗干净就好,买回家剁太费劲了,切几个葱段和姜片。

4、锅中加适量清水,放入猪蹄块,加几个姜3片,葱段几个,1勺料酒,水开后捞出浮沫,焯水5分钟,捞出后再清洗,淋干水分。

5、锅中加少量油,油热后,放入冰糖小火炒出糖色,加入猪蹄翻炒上色,可以再倒入1勺生抽和半勺老抽调味调色。

6、炒好的猪蹄倒入高压锅,加入热水没过猪蹄,放入准备好的八角,桂皮,香叶,干辣椒,姜片,葱段,蒜片,再加入1勺生抽,1勺老抽,淋入1勺白醋,白醋能够软化肉质,使猪蹄更容易被炖烂更入味。

7、大火烧开转中火,炖40分钟,消汽后打开锅盖,加1勺盐开大火收干汤汁即可,(汤汁不必收的太干,汤汁泡饭很不错)。

8、这道简易版的炖猪蹄,做法特别简单,味道特别棒,不油不腻,满是胶原蛋白。

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