最简单的脆皮雪糕,无蛋配方热量低,无需打发真简单,学会不用再买了 2024-08-05 18:36:34 明天就是夏至了,一年当中最热的季节就要来了。和夏季最搭的除了空调、西瓜,还有最最好吃的梦龙雪糕。虽然一支梦龙接近10元,它仍然是夏季最最心水的心头之好。不过今年要囤货的想法给扑灭了,不在电商冰品生鲜配送范围,这下省钱了,心有不甘的狠狠咽了一口唾沫。 前段时间收到了几盒雪糕模具,今年夏天可以自己做雪糕了,巧克力脆皮也可以自己做。参考了几个方子,自己重新调配了一下,减少了淡奶油的用量,增加了浓稠酸奶(希腊酸奶)的用量,热量自然就低了不少。细算下来,一支脆皮雪糕成本连1元钱都用不了,自己做不光是省钱了,热量也低了,吃了更放心了。我做的雪糕是无蛋配方,操作极为简单,不用煮牛奶、蛋黄糊,所有的材料只要搅拌均匀就OK,特别适合没有任何经验的宝妈宝爸们。赶紧动手自己做起来吧! 酸奶雪糕&脆皮雪糕材料:淡奶油..................110克希腊酸奶...............230克细砂糖或糖粉............15克可可脂含量72%的烘焙黑巧克力140克无盐黄油.......................25克葡萄干........................适量模具:酷新怡硅胶雪糕模数量:7支雪糕做法:1、准备做雪糕的材料,酸奶是用普通酸奶过滤掉乳清而来的希腊酸奶,非常浓稠,可以做抹酱用,淡奶油用什么牌子都可以,准备的材料可以做7支雪糕。模具是酷新怡新出的硅胶模具。葡萄干提前用温水泡软,拍照的时候忘记摆上。 2、把酸奶、淡奶油、细砂糖全部放入大碗中,无需打发,直接拌匀即可。 3、拌匀的酸奶糊和七分发的淡奶油状态差不多,能挂在刮刀上。泡软的葡萄干用厨房纸蘸干水分也放到酸奶糊中拌匀。 4、把冰糕棍从模具的下方插进去,第一次使用模具的时候最好先用剪刀把插口的地方剪开或捅开,冰糕棍容易插进去。拌匀的酸奶糊装入裱花袋,挤入模具中。建议用裱花袋或保鲜袋,方便好用,用勺子会弄到外面。弄好之后模具在台面上震几下,表面会平整一些。 5、盖好盖子就可以放冰箱冷冻了,切记-要放冰箱的冷冻室里,否则冻不起来,至少2个小时以上。 6、冻好的雪糕脱模非常简单,硅胶模具四周扒一下直接脱模,一点也不沾。 7、做脆皮雪糕需要融化巧克力,黑巧最好用烘焙专用的,黑巧和黄油隔热水融化。我看大家都是用椰子油,说椰子油效果最好,我没有就用黄油做了。 8、融化后的黑巧装入纸杯中,把雪糕插入纸杯中,用手捏一下纸杯,让巧克力沾满雪糕,提出雪糕,巧克力很快就凝固。 9、脆皮雪糕真的是好好吃,今年的雪糕不用买了。 10、咬一口看看,一点冰渣都木有,除了脆皮稍有点厚,其他都好好呀。 酷新怡梦龙雪糕模具购买店铺:蓝 带 坊暂时没开团购,需要的话可以考虑开团! 小贴士:希腊酸奶的做法:用一张干净的笼布或细棉布,把普通酸奶倒在笼布上,下面用筛子接住,最下面用容器接着过滤,滤掉乳清就是希腊酸奶。乳清是高蛋白的,直接喝掉是最好。没有希腊酸奶用普通酸奶也可以,用量需要和淡奶油换一下,否则会有冰渣。脱模之前一定要彻底冻硬,脱模的时候无需在室温回温,直接脱模即可。酷新怡模具真真的好用哈。我是悠哈厨房,喜欢给家人做各种美食,喜欢各种厨具和美美的餐具。如果您喜欢我的分享,记得点赞、收藏和转发,如果有更好的建议,欢迎在评论里留言。感谢支持!文中所有图片和文字均为悠哈本人原创,谢绝搬运! 赞 (0) 相关推荐 高价雪糕接连翻车?自己做雪糕,几块钱从脆皮到绿舌头,够野够快乐! 2021年, 想安心吃口雪糕可真不容易! 尚巧厨联合钟薛高出了款甜品 QIAO CHU BAKING 新品上市 New arrival 创意食谱 Recipes 烘焙干货 Skills 最近天气开始转热 小巧就经常收到小可爱的私信和留言 什么时候出雪糕的食谱 今天雪糕来 ... 日料店爆单的厚底芋泥奶条,便宜复刻,轻松搞定全家早餐! 之前复刻了日料店爆单的南瓜挞,好吃却热量满满,正在控制体重的我属实不宜多吃啊! 所以今天继续分享一款爆品:"日式低卡燕麦底酸奶芋泥挞",这款甜点用燕麦和香蕉代替高热量的黄油挞底,用 ... 酥饼家常做法,全程无难度,做法简单还好吃,学会不用再买了 酥饼学会这样做,咬一口满嘴留香还掉渣,过年再也不用出去买了 酥饼学会这样做,咬一口满嘴留香还掉渣,过年再也不用出去买了 展开 想吃麻花自己炸,做法简单,好吃不油腻,学会不用再买了,赶紧收藏 这款鸡蛋麻花既可以作为休闲的小零食,又也可以作为出游的便携食品,因含水量低而不容易变质,可以较长时间保存. 准备材料 面粉200克,白糖60克,鸡蛋1个,水25克,花生油2汤匙,泡打粉1茶匙 开始制作 ... 网红脆皮雪糕,自己做也能绵滑无冰渣! 炎炎夏日总想着吃点解渴解热的东西,雪糕就是最佳的消暑圣品,可现在的雪糕口感不断升级,身价也随之飞涨,心疼荷包的同时又想靠雪糕续命,怎么办?冰冰教你自制脆皮雪糕,不用生蛋黄和奶油,细腻无冰渣,口感卖相1 ... 想吃脆皮雪糕不用买,教你简单做法,酥脆香甜,好吃无添加 脆皮冰淇淋棒大概是最具人气的一款冰棍吧!夹着花生仁的脆皮巧克力包裹着香草冰淇淋,一口咬下去,"咔嗞"一声,好吃得不禁咪上了眼睛,唤起多少童年的甜蜜回忆.喜欢的朋友试试看. 脆皮冰淇 ... 外面一盒25的脆皮梦龙盒子,在家就能做,简单无难度,夏天必备 面对炎炎夏日,今天我们就来介绍一款最近特别流行的网红甜点吧!首先它的颜值很精致,既有糕点的绵柔又有冰淇淋的冰爽,再搭配上巧克力的脆爽,真的是完美哦. 没错,它就是脆皮梦龙盒子.成品拿出来之后真的特别诱 ... 最喜欢巧克力脆皮雪糕,一咬嘎嘣脆的口感,做法也简单 最喜欢巧克力脆皮雪糕,一咬嘎嘣脆的口感,做法也简单 脆皮猪手这样做香而不腻,香料配制简单味道足,越吃越爱吃 [第一步骤]原料处理: 1.购买新鲜的猪手,从中间劈开,放入清水中浸泡洗净. 2.净锅上火倒入清水,凉水放入猪手,在倒入白醋和料酒大火烧开,撇净泡沫然后捞出洗净,沥干水分. 3.净锅上火倒入色拉油,烧 ... 夏日必备!一口一个的方块脆皮雪糕!巨好吃 脆皮方块冰激凌 菜谱照片里的量是加倍的,做出来后发现太多了,所以用料里给大家减了一半的量.自己能做出成功的脆皮也是非常高兴 方块脆皮雪糕!一口一个,非常好吃!! 脆皮方块冰激凌 菜谱照片里的量是加倍的,做出来后发现太多了,所以用料里给大家减了一半的量.自己能做出成功的脆皮也是非常高兴