金三真：如何判断一个餐饮项目是否赚钱？熟记8条法则

一个项目掌握其中的几个关键点，选择正确,抢占先机就可以立于不败之地。

选项目其实是找机会，一个好的机会要具备三个关键点：天时、地利、人和。

会赚钱的人都有一个显著的特征，善于把握机会，敢于快速行动。如何选好项目？金叔认为重点观察八个点。

第一：产品好不好卖？

昨天也谈到了产品好不好卖，今天再重复一下，产品卖出去把钱收回来，这就是赚钱的生意，如果产品不好卖再大的投入和努力都没有用。

第二：市场是否足够大？

市场如果不够大，没有想象空间，这样的项目一开始就没有了底气根本没有做大的可能。在菜园里面有很多项目，因为中国的地域差别很大，所以一些产品并不具有普适性。

第三：利润空间是否足够大？

如果没有利润空间，最后赚不到钱也很难做下去总不能倒贴吧，那不是做生意，是做公益。

第四：收入可持续

做生意不要看眼前的利益，一定要具备长线思维，也就是长期主义，真正赚钱的项目一定是。赚取持续收益，一年比一年轻松，一年比一年多赚钱。

第五：趋势明显

未来餐饮的趋势是什么？未来的餐饮趋势是社区食堂或者是社区大食堂。其次就是供应链优势，做单品垂直。

一家店什么都想做，就相当于什么都做不好，我看到很多的餐厅不停的做加法，最后把店做死了。

第六：业务模式要好

很多人说商业模式，其实商业模式的前提是业务模式赚钱一定要靠系统。你的基本业务模式关系到赚钱的多少？从一开始就要把业务模式设计出来。

第七：注重品牌效应

胡雪岩。有一个经商的六字诀叫布局，造势，摆平。

金三真老师认为选择有潜力的品类，才能打造有潜力的品牌，这就需要敏锐的判断和独到的眼光。

第八：培训支持

做任何生意都有步骤，方法和策略。不断的提升自己和团队，才是更重要的打造有梦想，有目标，有前途的团队。通过一个人去影响一群人。一个人走得快，一群人才能走得远。

有人说我之所以没成功，是因为从来没有遇到一个好师傅。其实是同样的道理。

插一句话，最近设计引爆客流方案，我们发现，很多餐厅生意不好，就是老板不学习，没有用心去做。得过且过。看到这里，对于自己的店，你用心了吗？