吃猪油到底是养生还是不健康？一次性告诉你
原标题：吃猪油到底是养生还是不健康？一次性告诉你！
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。很多人认为，猪油是从猪肉中提炼的，高脂、高胆固醇很不健康，事实果真如此吗？
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猪油会引发心血管疾病？
猪油是动物油脂中最常见的油脂， 猪油大约含有40%的饱和脂肪酸，其余为不饱和脂肪酸。有人说猪油不健康，主要的原因是因为猪油中脂肪含量高，但脂肪也有好、坏之分。
坏脂肪里有反式脂肪、饱和脂肪，其中 反式脂肪比饱和脂肪更坏，是动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病的元凶， 但猪油中主要是饱和脂肪较多。
心血管疾病是“多病合一”的疾病，受不良生活习惯的影响也可能诱发心血管疾病。猪油吃太多，可能是其中不利于心血管健康的因素之一， 但绝非是主要因素。
摄入猪油的量，最好每天控制在总热量的5%至10%之间，若成年人每日建议摄入量为2000大卡，1公克油有9大卡计算， 成年人每日猪油摄入量就不可超过22公克。
食用猪油益处多多
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有些食物所含反式脂肪占比其实比猪油还高，比如牛羊肉、水果蔬菜、乳制品汇总都含有反式脂肪酸；
其次 植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、蛋糕、面包、曲奇饼等中均有反式脂肪酸，特别是西式快餐中的炸薯条、炸鸡的反式脂肪占比都会比猪油高。
实际上，摄取适量的猪油反而对我们的身体有益无害：
1、促进钙吸收：猪油中除了维生素A以外，还有丰富的维生素D。 猪油中的维D含量仅次于鱼肝油，维D是促进钙质吸收的重要物质。
2、护眼护肤：猪油中含有丰富的维生素A，人一旦缺乏维A，皮肤就会变干燥，还会引发夜盲症。因此适量摄取猪油，能很好补充维A，让肌肤变得更加润泽、保护视力。
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交叉搭配用油，远离反式脂肪
但猪油也的确存在一些隐患，首先是因为猪油较油腻，过多食用会影响食欲，加重肥胖，导致呕吐等现象发生。
其次， 有腹泻腹痛的人最好不要食用猪油，否则会加重腹泻症状，引发肠胃疾病。长期食用就会增加动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。
因此， 猪油最佳的食用方法是搭配植物油，以植物油为主、动物油为辅。如果炒菜放了猪油，就相应减少其他菜品用油量。
常见的植物油有：
芝麻油：香油一般用来凉拌，菜做完后撒点儿提香；
花生油：不容易过氧化、不饱和脂肪酸稳定，所以适合炒菜。
菜籽油：与花生油结构类似，可以用于炒菜，但它里面会含有芥酸，不好吸收，所以要多炒一会让芥酸挥发掉。
玉米油：玉米油含有丰富的亚油酸和维生素E，有抗氧化的作用，适合快速烹炒，保持蔬菜的色泽和香味。
比如口味较重的朋友可以选择风味调和油，三高特殊人群可以选不饱和脂肪酸搭配维生素E营养调和油，油煎食物可以选烟点高的猪油、菜籽油等。