煮面条容易坨，粘锅？小诀窍给你，煮出来的挂面软弹入味、有嚼劲

人的饮食主要包括米饭和面食。古话说得好，米能养脾，麦能补心。大麦做成面粉以后，养人又养心。在面食的种类里，面条应该是在饮食最常见和吃到的食物，面条烹饪起来简单又方便。

面条的吃法多种多样，但是有很多人在煮面条的时候，经常坨，还出现面条很烂，面条粘锅的情况，让人苦恼。清洗锅的时候不容易清洗。有没有好的面条烹饪的方法？一个有着几十年经验的大厨，今天交给大家一个小窍门。

诀窍；锅里烧水以后，水煮沸以后，水里面加几滴油，半勺盐，然后再把面条下锅里沸水里。面条煮沸以后，在稍微加一点凉水，用筷子不定时搅动几下。这样煮出来的面条不会坨，也不会烂。煮出来的挂面软弹入味、有嚼劲。

面条不会坨的方法学会了，下面给大家介绍几种面条的美味吃法，简单易操作，色泽诱人，鲜香扑鼻。一起看看、。

第一种：重庆小面

材料：重庆小面的调料汁，青菜，鸡蛋，葱花

做法：1锅里煮水，水开以后，把青菜放进去焯水一下，捞起备用。

2然后放进面条，手擀面最好，有筋道。面条煮沸以后，里面加一单凉水。搅拌一下，面条煮熟以后，捞起，放再凉水里过一遍，放在一个大碗里

3锅里放油，把鸡蛋煎一下，煎成荷包蛋，放在面条上面。然后爆香葱花，倒进调味汁，加一单清水煮沸。

4然后把煮沸的汤水倒进面条上面，青菜放上面，搅拌均匀就可以了。

这道面条汤的味道好，面的筋道也好，简直太美味了。

第二种；葱油拌面

面条搭配葱花在一起，做法很简单，吃着也特别香。

材料：面条，葱花，蚝油，盐，味极鲜

做法；1锅里烧水，把面条煮沸，然后过凉水冲一遍，备用。

2葱花切好，放在面条上面。

3锅里放油，油热以后，泼在面条上面，面条里面放盐，蚝油，味极鲜，搅拌均匀即可

第三种；鸡蛋炒面

鸡蛋搭配面条在一起烹饪，好吃美味。当然了，里面加入肉丝也不错。

材料：鸡蛋，黄豆芽，葱姜蒜，面条，青菜

做法；1黄豆芽清洗准备好，葱姜蒜准备好

2面条可以买熟面条或者自己把面条煮熟也可以。自己煮熟的面条要放在凉水里过一遍，以防成坨。

3锅里放油，来把鸡蛋炸好，备用。然后爆炒葱姜蒜，放进面条，翻炒均匀，加入鸡蛋，青菜，放盐，调味料，出锅前放入鸡精即可

第四种；三鲜面

在不同的地方，三鲜面的搭配不一样，有的里面加入海鲜，有的里面加入肉丝。今天给大家介绍是加鹌鹑蛋的搭配

材料：黑木耳，鹌鹑蛋，豆干，盐，葱姜蒜

做法：1首先把黑木耳泡发，撕成小朵，备用。

2葱姜蒜切好，豆干切小段，备用

3锅里烧水，把面条煮好，鹌鹑蛋煮好。面条过一遍凉水，放在大碗里。鹌鹑蛋把壳剥掉备用。

4锅里放油，爆炒葱姜蒜，放进豆干，黑木耳，爆炒，放入热水，里面放进鹌鹑蛋，加入胡椒粉，盐，鸡精

5煮沸以后，把汤倒进面条上面即可。