天冷了,最适合把这6种火锅蘸酱分享在你的朋友圈——【孔老师教做菜】

这几天气温骤降,在寒冷的冬天,没什么能比跟家人朋友围聚在一起吃热腾腾的火锅更治愈的事了吧!不管吃什么口味的火锅,都少不了火锅的灵魂伴侣——蘸酱。以前写过火锅锅底的食谱,但是一直没有重点介绍过蘸酱,而好吃的火锅蘸酱能让火锅整体风味提升不止一点半点呢。

我个人非常喜欢麻酱系列,无论是北京的铜锅涮清水羊肉,还是川渝的重口味火锅,都是一绝,增加清汤火锅食物的馥郁口感,缓解麻辣火锅的强刺激感,让肉类吃起来口感口味更丰富。

今天这6种蘸酱是金龙鱼厨务提供的,每一种蘸酱的配方都很不错。不管是在家吃火锅还是在外用餐,都可以试试哦!

一:传统麻酱碟

【食材】

海皇纯芝麻酱40克

丸庄黑豆醇酿酱油5克

金龙鱼芝麻香油15克

韭菜花酱20克

蒜末5克

纯净水20克

二:沙茶椒麻酱碟

【食材】

海皇纯芝麻酱20克

金龙鱼花椒油3克

金龙鱼芝麻香油10克

丸庄黑豆醇酿酱油8克

花生辣椒碎5克

蚝油15克

三:椒香麻酱碟

【食材】

海皇纯芝麻酱30克

金龙鱼花椒油8克

金龙鱼芝麻香油10克

丸庄黑豆醇酿酱油10克

葱花1克

蒜末1克

花生碎2克

四:香油腐乳麻酱碟

【食材】

海皇纯芝麻酱20克

金龙鱼芝麻香油15克

红腐乳汁20克

白糖2克

番茄沙司10克

香菜少许

五:麻香酸辣蘸酱

【食材】

金龙鱼芝麻香油3克

金龙鱼花椒油1克

丸庄黑豆醇酿酱油30克

小米辣1克

梁汾山西陈醋2克

蒜末2克

芹菜末3克

芝麻少许

柠檬2克

六:经典川渝油碟

【食材】

金龙鱼花椒油10克

金龙鱼芝麻香油50克

青线椒10克

蒜15克

蚝油20克

芝麻少许

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