天冷了，最适合把这6种火锅蘸酱分享在你的朋友圈——【孔老师教做菜】
这几天气温骤降，在寒冷的冬天，没什么能比跟家人朋友围聚在一起吃热腾腾的火锅更治愈的事了吧！不管吃什么口味的火锅，都少不了火锅的灵魂伴侣——蘸酱。以前写过火锅锅底的食谱，但是一直没有重点介绍过蘸酱，而好吃的火锅蘸酱能让火锅整体风味提升不止一点半点呢。
我个人非常喜欢麻酱系列，无论是北京的铜锅涮清水羊肉，还是川渝的重口味火锅，都是一绝，增加清汤火锅食物的馥郁口感，缓解麻辣火锅的强刺激感，让肉类吃起来口感口味更丰富。
今天这6种蘸酱是金龙鱼厨务提供的，每一种蘸酱的配方都很不错。不管是在家吃火锅还是在外用餐，都可以试试哦！
一：传统麻酱碟
【食材】
海皇纯芝麻酱40克
丸庄黑豆醇酿酱油5克
金龙鱼芝麻香油15克
韭菜花酱20克
蒜末5克
纯净水20克
二：沙茶椒麻酱碟
【食材】
海皇纯芝麻酱20克
金龙鱼花椒油3克
金龙鱼芝麻香油10克
丸庄黑豆醇酿酱油8克
花生辣椒碎5克
蚝油15克
三：椒香麻酱碟
【食材】
海皇纯芝麻酱30克
金龙鱼花椒油8克
金龙鱼芝麻香油10克
丸庄黑豆醇酿酱油10克
葱花1克
蒜末1克
花生碎2克
四：香油腐乳麻酱碟
【食材】
海皇纯芝麻酱20克
金龙鱼芝麻香油15克
红腐乳汁20克
白糖2克
番茄沙司10克
香菜少许
五：麻香酸辣蘸酱
【食材】
金龙鱼芝麻香油3克
金龙鱼花椒油1克
丸庄黑豆醇酿酱油30克
小米辣1克
梁汾山西陈醋2克
蒜末2克
芹菜末3克
芝麻少许
柠檬2克
六：经典川渝油碟
【食材】
金龙鱼花椒油10克
金龙鱼芝麻香油50克
青线椒10克
蒜15克
蚝油20克
芝麻少许
赞 (0)