足不出户吃各地美食,青山学4道地域小吃,自己动手在家做,比买的还香

足不出户吃各地美食,4道地域

北京小吃驴打滚

我虽然不是北京人,但是自从做了美食博主以来,北京小吃驴打滚做起来就轻车熟路啦,做出来的驴打滚比卖的还要好吃,过年有时间的话,正好在家自己制作一道非常美味的驴打滚吧。

食材准备:黄豆粉,糯米粉,红糖,红豆沙。

①首先把糯米粉加入热水,和成一个光滑的面团,然后把它揪成小剂子放入盘子里蒸熟。

②蒸糯米粉的过程中,把黄豆粉放入锅中,干锅去炒,保持小火慢慢炒,边炒边去翻拌,等到黄豆粉炒到颜色发黄就可以关火啦,取出来倒到案板上,摊的平一些薄一些,让它冷凉。

③在黄豆粉里面加入红糖混合均匀,这时把蒸熟的糯米团取出来,直接放入黄豆粉中来回地打上几个滚,在糯米表面都沾上厚厚的一层黄豆粉。

④用擀面杖把糯米团擀成又薄又大的面皮,再在上面涂上一层薄薄的红豆沙,从一头开始卷起来。

⑤沿着一端切出大小均匀的剂子,这样一盘非常好吃的驴打滚就做好啦!不用出门,自己在家动手,不到半个小时就能做出非常美味的驴打滚了,是不是特别赞呀?也可以当做小零食给孩子吃,再也不怕过年吃的单调啦。

武汉热干面

这个面被称为中国十大面条之一,武汉人尤其热衷于热干面,过年在家不出门,自己动手制作,轻松吃到美味热干面。

食材准备:面条,香油,盐,鸡精,小葱,麻汁酱,白芝麻,榨菜,生抽,老抽,蚝油。

①把面条里面倒入香油搅拌均匀,然后放入锅中蒸十分钟。

②准备一个碗,里面加入芝麻酱,盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,白芝麻搅拌均匀,再加少许清水,搅拌至比较均匀。

③榨菜放入油中爆香,蒸熟的面条取出来用筷子挑一下抖散,然后把准备好的酱汁倒入面条上,再放入炒好的榨菜。

④最后再切一撮葱花放入盘中,搅拌均匀就可以吃啦,做起来非常方便,吃起来非常入味,特别适合自己在家制作。

河南胡辣汤

河南胡辣汤做的可谓是一绝,另外不止是河南有胡辣汤,在山东济南也喜欢喝胡辣汤,现在过年在家,有时间自己制作一道美味的胡辣汤,比在外面买的要喝多了,看一下具体做法吧。

食材准备:花生,木耳,豆腐皮,面粉,植物油,葱,姜,粉条,牛肉,香菜,生抽,胡椒粉,面筋。

①花生,木耳,粉条提前放入清水中泡开,豆腐皮切丝。

②锅中倒油,油温五成热,放入姜末和葱花爆香,接着倒入清水,放入面筋,花生。

③木耳切沫放入锅中,粉条和牛肉片,豆腐皮一起放入去煮,加入生抽,老抽提色。

④面粉里面加入清水,搅拌成面糊放入锅中煮至粘稠。

⑤全部熟才煮熟以后再加入胡椒粉搅拌均匀就可以出锅啦。

武汉辣鸭脖

武汉辣鸭脖是我一直爱吃的一种小吃,在我上学的时候经常买着吃,但是现在我更倾向于自己在家做,尤其是过年啦,这几天正好放假,有时间就自己在家动手做一盘非常好吃的辣鸭脖吧。

食材准备:鸭脖,花椒,干辣椒,桂皮,香叶,陈皮,小茴香,生姜,草果,冰糖,盐,鸡精,白酒,植物油。

①把鸭脖清洗好以后,放入清水中泡30分钟,充分的泡出里面的血水腥水,然后放入锅中,加入凉水,开大火煮至沸腾之后继续煮20分钟。

​②捞出表面煮出来的浮沫,再把它放在清水中彻底的清洗干净备用。

③把准备好的香料放入清水中浸泡,先洗一下表面的灰尘,然后浸泡15分钟,再控干水分备用。

​④锅中倒入植物油,油温三成热,​把浸泡好的香料放入油中去炸出香味,再放入干辣椒继续炒出香味,炒的时候火候不要太大。

⑤锅内加入少许油,凉油放入冰糖去炒香,边炒边搅拌直到冰糖融化,起小泡的时候加入两勺清水,这样炒至一个漂亮的糖色。

⑥熬好的高汤,里面放入糖色上色,再放入盐,白酒,鸡精,再放入炸好的卤油搅拌均匀,继续熬制十分钟,等卤油的滋味完全融合到汤里面以后再加入鸭脖去煮。

⑦保持小火煮一个小时左右,这样就可以捞出来,切出自己喜欢的大小就可以吃啦。

非常受欢迎的4道地域小吃,个个都是经典,其实在家轻轻松松就可以做起来,过年的时候正好有时间就不要出去买啦,直接在家做,这样既能够吃的好还省钱,喜欢就做来试试吧,足不出户就能吃到美美的。​

(0)

相关推荐