足不出户吃各地美食，4道地域

北京小吃驴打滚

我虽然不是北京人，但是自从做了美食博主以来，北京小吃驴打滚做起来就轻车熟路啦，做出来的驴打滚比卖的还要好吃，过年有时间的话，正好在家自己制作一道非常美味的驴打滚吧。

食材准备：黄豆粉，糯米粉，红糖，红豆沙。

①首先把糯米粉加入热水，和成一个光滑的面团，然后把它揪成小剂子放入盘子里蒸熟。

②蒸糯米粉的过程中，把黄豆粉放入锅中，干锅去炒，保持小火慢慢炒，边炒边去翻拌，等到黄豆粉炒到颜色发黄就可以关火啦，取出来倒到案板上，摊的平一些薄一些，让它冷凉。

③在黄豆粉里面加入红糖混合均匀，这时把蒸熟的糯米团取出来，直接放入黄豆粉中来回地打上几个滚，在糯米表面都沾上厚厚的一层黄豆粉。

④用擀面杖把糯米团擀成又薄又大的面皮，再在上面涂上一层薄薄的红豆沙，从一头开始卷起来。

⑤沿着一端切出大小均匀的剂子，这样一盘非常好吃的驴打滚就做好啦！不用出门，自己在家动手，不到半个小时就能做出非常美味的驴打滚了，是不是特别赞呀？也可以当做小零食给孩子吃，再也不怕过年吃的单调啦。

这个面被称为中国十大面条之一，武汉人尤其热衷于热干面，过年在家不出门，自己动手制作，轻松吃到美味热干面。

食材准备：面条，香油，盐，鸡精，小葱，麻汁酱，白芝麻，榨菜，生抽，老抽，蚝油。

①把面条里面倒入香油搅拌均匀，然后放入锅中蒸十分钟。

②准备一个碗，里面加入芝麻酱，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白芝麻搅拌均匀，再加少许清水，搅拌至比较均匀。

③榨菜放入油中爆香，蒸熟的面条取出来用筷子挑一下抖散，然后把准备好的酱汁倒入面条上，再放入炒好的榨菜。

④最后再切一撮葱花放入盘中，搅拌均匀就可以吃啦，做起来非常方便，吃起来非常入味，特别适合自己在家制作。

河南胡辣汤做的可谓是一绝，另外不止是河南有胡辣汤，在山东济南也喜欢喝胡辣汤，现在过年在家，有时间自己制作一道美味的胡辣汤，比在外面买的要喝多了，看一下具体做法吧。

食材准备：花生，木耳，豆腐皮，面粉，植物油，葱，姜，粉条，牛肉，香菜，生抽，胡椒粉，面筋。

①花生，木耳，粉条提前放入清水中泡开，豆腐皮切丝。

②锅中倒油，油温五成热，放入姜末和葱花爆香，接着倒入清水，放入面筋，花生。

③木耳切沫放入锅中，粉条和牛肉片，豆腐皮一起放入去煮，加入生抽，老抽提色。

④面粉里面加入清水，搅拌成面糊放入锅中煮至粘稠。

⑤全部熟才煮熟以后再加入胡椒粉搅拌均匀就可以出锅啦。

武汉辣鸭脖是我一直爱吃的一种小吃，在我上学的时候经常买着吃，但是现在我更倾向于自己在家做，尤其是过年啦，这几天正好放假，有时间就自己在家动手做一盘非常好吃的辣鸭脖吧。

食材准备：鸭脖，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，生姜，草果，冰糖，盐，鸡精，白酒，植物油。

①把鸭脖清洗好以后，放入清水中泡30分钟，充分的泡出里面的血水腥水，然后放入锅中，加入凉水，开大火煮至沸腾之后继续煮20分钟。

②捞出表面煮出来的浮沫，再把它放在清水中彻底的清洗干净备用。

③把准备好的香料放入清水中浸泡，先洗一下表面的灰尘，然后浸泡15分钟，再控干水分备用。

④锅中倒入植物油，油温三成热，把浸泡好的香料放入油中去炸出香味，再放入干辣椒继续炒出香味，炒的时候火候不要太大。

⑤锅内加入少许油，凉油放入冰糖去炒香，边炒边搅拌直到冰糖融化，起小泡的时候加入两勺清水，这样炒至一个漂亮的糖色。

⑥熬好的高汤，里面放入糖色上色，再放入盐，白酒，鸡精，再放入炸好的卤油搅拌均匀，继续熬制十分钟，等卤油的滋味完全融合到汤里面以后再加入鸭脖去煮。

⑦保持小火煮一个小时左右，这样就可以捞出来，切出自己喜欢的大小就可以吃啦。

非常受欢迎的4道地域小吃，个个都是经典，其实在家轻轻松松就可以做起来，过年的时候正好有时间就不要出去买啦，直接在家做，这样既能够吃的好还省钱，喜欢就做来试试吧，足不出户就能吃到美美的。