私房菜的分享：瓜炒火腿肠，山药猪肚汤，辣椒红烧肉

辣椒红烧肉

材料：五花肉，一点猪皮，新鲜绿辣椒，老抽，八角，陈皮，生抽，糖

做法：1、五花肉切好段，我还加了点猪皮进去，洗净备用。

2、另起一小锅，把五花肉放进去，还有八角陈皮，倒点老抽生抽还有加点糖，放点水开始大火煮沸，小火把五花肉给卤好味。

3、卤好的五花肉盛出，然后另起炒锅，热油放入辣椒炒香，再放入五花肉一起炒，再加少少水，稍微焖一下，这样五花肉会带点辣椒的味道，更香。

黄瓜炒火腿肠

做法：

1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉

2.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可

山药猪肚汤

材料：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。

做法

1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。

2、山药去皮切块。

3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右（压力锅15分钟）。

4、放山药焖煮15分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。