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随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，

上周末和朋友一起出去踏青，这是我们在当地吃过的一道特色凉粉，摊主是一对年轻夫妻，虽然当时不是饭点，简陋的摊位前却围满了食客，只见老板娘正从后厨拿出一块四四方方白白嫩嫩的凉粉，然后用刀熟练地切成长条形，用碗分别装好后，递给边上的老板，而老板的面前则摆着一盆盆各种口味的调料：辣椒油、芝麻酱、蒜蓉水、酱油、陈醋，另外还有切好的皮蛋和水煮蛋，他一只手端着凉粉一只手拿着勺子，迅速将各种酱汁舀入碗里，分量把握精准，最后将一大碗色彩纷层，卖相极佳的凉粉端给早已在边上等候的食客。

据了解，夫妻俩在附近卖凉粉已经好几年，所卖的凉粉也都是他们每天收摊后自己做的，搭配上自家的秘制酱汁，深受附近食客的喜爱，每天一到饭店，不管是在附近工作的白领，还是放学路过的学生，都会忍不住来买上一份，七块钱一份的凉粉一天能卖几百碗，据一位经常光顾的食客介绍，夫妻俩做的凉粉爽滑可口，搭配上秘制酱汁，酸甜苦辣味道一应俱全，会让第一次吃的人有点不适应，然而吃完后却有回味无穷，味道堪比独一档。

最后我和朋友也忍不住买一份，当凉粉端上桌，老板还特意提醒我们不要搅拌，直接从下方夹上一块凉粉，裹着酱汁送入口中，顿时嘴里便弥漫着一股芝麻酱的浓郁香味，随后而来的是红油的辣和陈醋的酸，随着咀嚼便能尝到嫩滑弹牙的凉粉了，在众多味道的衬托下，显得非常独特，各种酱汁搭配凉粉滑入胃里的时候，嘴巴里依然还残留着独特的味道，让人忍不住胃口大开，一大碗凉粉最后被我们吃得干干净净，各位小伙伴，你们有吃过这种凉粉吗？