快学学这6道好吃又简便的烤箱大菜！新年分分钟做起来！
在美国无论是租房子还是买房子，通常都有一个令人梦寐以求的大烤箱，对于我这种烘焙无能者，它可怜兮兮的闲置了很多年，终于在一次烤茄子之后，我打开了新世界的大门，原来除了烘焙之外，还能这样玩！我的烤箱再也不吃灰啦~特别是宴客的时候，有一个烤箱简直太省时省力了，随随便便都是一道大菜！
蒜蓉烤茄子
这个酱汁基本上是我烤蔬菜的万能酱料，烤土豆，藕片和韭菜也是巨巨巨巨好吃，我每次烤茄子的时候都会在旁边空隙的地方铺上土豆，金针菇这些其他的蔬菜一起烤，每次端出来一小会就瞬间清盘了。
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食材
茄子，葱，蒜，酱油，盐，孜然粉，辣椒面，油
做法
烤箱预热390℉
茄子洗净擦干，烤盘上铺上锡纸，茄子放在烤盘内刷上一层油
放入烤箱烤20分钟，如果是很大很胖的茄子可以烤30分钟（一定一定不要切开！）
葱蒜切末，2勺酱油，两勺油，少许的盐，孜然粉和辣椒面混在一起调成酱汁
取出烤好的茄子，可以用筷子戳一下看是不是已经软透了
从中间竖着划开茄子，然后将里面的肉用筷子哗啦哗啦，会比较入味
然后把酱汁均匀的倒在茄子上
放入烤箱烤5-10分钟就可以了
烤排骨
烤排骨也是非常方便的一道扎实菜，提前码好料腌制一晚，第二天直接放进去烤就行了，非常适合Holiday Season聚会的时候。而且可以根据的口味来来调制酱料，就能烤出不同风味。烤之前可以将排骨泡1-2个小时去血水，然后擦干再腌制。下面的方子都是按照超市里一整条的pork ribs的量，大家根据自己排骨的多少来调整。
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BBQ烤排骨
1汤匙蒜粉，1茶匙黑胡椒，2汤匙盐，1杯BBQ酱
韩式辣排骨 | 来自DM用户@littledurian
韩式辣酱1.5勺，辣椒粉1-2勺，糖1.5勺，酱油1勺，芝麻油2勺，料酒1.5勺，胡椒粉少许
蜜汁烤排骨 | 来自DM用户@maggie
1.5cup韩国烤肉酱，3-4勺蚝油，2勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，3勺蜂蜜，少量姜粉和姜片，少量蒜粉，白胡椒粉，一点黑胡椒粉，一点儿五香粉
椒盐蒜香烤排骨 | 来自DM用户@happyshopping2
椒盐粉，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白糖
甜辣烤排骨
1汤匙橄榄油，1/4杯洋葱丁，1/2茶匙孜然粉，1/2杯番茄酱，1汤匙辣椒面，2汤匙红糖，1汤匙苹果醋，盐，黑胡椒
把排骨用以上配方放入冰箱腌制一晚，烤的时候用锡纸包裹住排骨，400℉烤40-50分钟，然后把锡纸揭开，在排骨表面刷一层蜜糖或者糖水，用broil挡低档10分钟，高档烤5分钟，这样排骨的表面就会有一层焦脆的脆皮了。
蒜蓉金针菇烤虾
鲜美又入味的一道新手大菜，如果喜欢吃粉丝的可以用粉丝替换金针菇，然后用蒸的方式来做就行了。下面铺的底菜吸收了虾的鲜美和酱汁，简直停不下来。
食材
生虾，金针菇，蒜，姜，盐，糖，酱油，料酒，小米椒
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做法
虾洗干净，开背去虾线，把须须脚脚剪一下
处理好的虾用姜片，蒜片，糖，盐，酱油和料酒腌制20-30分钟
剩下蒜和红椒切末，然后用热油炒香，炒成蒜蓉油
烤盘铺锡纸，金针菇洗净铺底
烤箱390度预热
将腌制好的虾均匀铺在金针菇上，还有腌制的酱汁也均匀倒上
最后在虾开背处撒上蒜蓉油
入烤箱烤8-10分钟
撒上葱花和白芝麻更好吃！
烤鸡
我喜欢烤鸡的原因还有他的吃法也非常多，可以直接吃，蘸酱吃，还能够把鸡胸肉这些取下来和黄瓜丝一起做成鸡丝凉面，健康美味怎么能错过！