十二生肖中唯一的家禽：中国文化中的鸡与中国的鸡文化
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中国人养鸡的历史非常悠久，考古发掘证明，在距今约六七千年前的新石器时代中期，我国北方就已经开始养鸡了。我国古代神话传说中的“神鸟凤凰”也是从鸡演化而来的。在民俗文化中，鸡也有着丰富的文化内涵，是十二生肖中唯一的家禽。先秦文献中涉及到鸡的事例很多，并被列为六畜、六牲之一。在古典诗词中，鸡也是出镜率最高的家禽。在鸡年春节即将到来之际，就让我们一起来聊聊与鸡有关的那些事儿。
民俗文化中的鸡：五德兼备几近完美
在计时工具发明之前，鸡是天然的报时工具，同时也是珍贵的祭品。《周礼·春官》中有“鸡人”一职，“掌供办鸡牲。凡举行大典，则报时以警夜。”正因为鸡能司晨，所以古人经常把鸡鸣看作是阴阳交割的标志，把鸡看得很神圣。在二十八星宿里，还专门给了鸡一个位置，叫昴日星君。在小说《西游记》中，鸡还客串抓了一次蝎子精。
《鸡年有余》(作者：韩月琴)
早在先秦时代，我国就有了“相鸡术”，《庄子·逸篇》中“羊沟之鸡，三岁为株，相者视之，非良鸡也。”是关于相鸡术的最早记载。而据《隋书·经籍志》记载，在南北朝时期的梁代有《相鸡经》，这说明在当时，相鸡已经上升到了一定的理论高度。
汉代韩婴所著的《韩诗外传》认为“鸡有五德”：“首带冠，文也；足搏距，武也；敌在前敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”鸡又与“吉”谐音，是吉祥的象征，所以雄鸡一直是历代文人和画家乐于表现的题材。在民俗文化中，鸡还有驱毒辟邪的含意。端午时节，随着天气变暖，民间认为蛇、蜈蚣（又一说：蜘蛛）、蝎子、蜥蜴、蟾蜍等“五毒”也开始滋生。所以过端午除了要系五彩线、饮雄黄酒、挂艾蒿之外，还要张贴“鸡食五毒”之类的剪纸。
鸡食五毒剪纸
鸡在我国古代的地位相当高。道教认为鸡是世界上最早诞生的物种：天地初开第一天就产生了鸡，其后依次为猪、羊、狗、牛、马，到第七天才产生了人，正月初八产生了谷物。所以正月初一又叫鸡日。
鸡在民间还有“富足”的含义。早在春秋战国，我国吴越一带的养鸡事业就已十分发达。吴王夫差曾在江苏吴县筑3个周围10多里的城池，专门用来养鸡，后来越王勾践也大量养鸡。《孟子·梁惠王上》在谈到小康家庭的标准时说：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”
1981年 辛酉年邮票
到了汉代，社会上不乏将孟子的理想付诸实践之人。渤海太守龚遂要求每家养“两只母猪，五只母鸡”；南阳太守召信臣的标准相对较低，要求每家“养猪一只，母鸡四只”，以满足祭祀之需。《列仙传》也记载了一位“养鸡高手”的故事：“祝鸡翁者，洛人也。居尸乡北山，养鸡百余年，鸡千余，皆有名字，暮栖树上，昼放之，呼即别种而至，卖鸡及子得千万钱。”
一直到上世纪七八十年代，我国不少地方结婚办酒席，还讲究有鸡有鱼。如果是整鸡整鱼就更好了，民间称之为“囫囵鸡”、“囫囵鱼”。一是取“吉”、“余”之意，二是取富足之意。
历史记忆中的鸡：引起风波的战斗“鸡”
鸡作为诗歌的主角出现，始于魏晋，兴于唐代。此时斗鸡开始盛行，描写斗鸡实况的诗歌也大量出现，其中以曹植的《斗鸡诗》写得最为生动：
长筵坐戏客，斗鸡闻观房；
群雄正翕赫，双翅自飞扬。
挥羽激清风，悍目发朱光；
嘴落轻毛散，严距往往伤。
长鸣入青云，有翼独翱翔；
愿蒙狸膏助，常得擅此场。
曹植所说的以狸膏涂斗鸡头，在《庄子》里就有过记载。而“呆若木鸡”这个成语，也出自《庄子·达生篇》之中。这说明早在先秦时代，斗鸡就非常流行了。
到了唐代，斗鸡之风尤为狂热，甚至还引起了皇室内部的矛盾。一次，适逢沛王李贤与英王李哲斗鸡，年轻气盛的诗人王勃开玩笑地写了一篇《檄英王鸡》，讨伐英王鸡，为沛王鸡助兴。唐高宗李治看了文章后很生气，认为王勃身为博士，“不行谏诤，反作檄文，有意虚构，夸大事态，是交构之渐”。遂下诏废除王勃官职，当天就斥出沛王府。后来王勃英年早逝，恐怕与此也不无关系。
陕西凤翔泥塑《生肖鸡》
据记载，当时的日本遣唐使还把唐朝推行斗鸡的见闻介绍回国，并在日本宫廷中效仿。而李白、杜甫等唐代著名诗人，都写过与斗鸡有关的诗篇。
据唐代陈鸿祖的《东城老父传》记载，“玄宗在藩邸时，乐民间清明节斗鸡戏，及即位，立鸡坊值，都中男女以弄鸡为事，贫者弄假鸡。”玄宗即位后，在宫中设“鸡坊”，置专职养鸡、驯鸡者，专门饲养和训练斗鸡。一名叫贾昌的小孩，因善于调驯斗鸡，被玄宗看中，招入宫中，备受宠爱，成为鸡坊头目。于是时人慨叹道：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。”现在河南省宝鸡市还有斗鸡台，当为唐代斗鸡的遗址。晚唐诗人李商隐《马嵬》中有“空闻虎旅传宵柝，无复鸡人报晓筹”一联，专门感叹此事。
李长吉诗中的鸡：一声长啼穿越千年
与鸡有关的最有名的诗句，当数李贺《致酒行》中的“雄鸡一声天下白”。这首诗描写了诗人客居长安期间，求官而不得的困难处境和潦倒感伤的心情。“雄鸡一声”是一鸣惊人，而“天下白”的景象更是光明璀璨，对表达诗情起到了积极作用，是李贺为数不多的昂扬向上的诗句。
《大吉图》
李贺，字长吉，唐代河南福昌(今河南洛阳宜阳县)人，是唐宗室郑王李亮的后裔，有“诗鬼”之称。
到了现代，毛泽东对李贺同样推崇备至，并在诗中多次化用李贺的诗句，比如“天若有情天亦老，人间正道是沧桑”、“雄鸡一唱天下白，万方乐奏有于阗，诗人兴会更无前”等等。“雄鸡一唱天下白”虽然出自李贺的诗句，但诗意更为壮阔高远，改用“唱”字不仅意境更美，而且将自己的情怀及感受，以革命浪漫主义的形式植入其间。正如郭沫若所评论的那样：“这点石成金的飞跃性点化，表现着时代的飞跃、思想的飞跃、艺术的飞跃。”
《雄鸡一声天下白》
“雄鸡一唱天下白”出自《浣溪沙·和柳亚子先生》，该词创作于新中国成立后的第一个国庆节期间。1950年10月3日晚，全国各少数民族代表在中南海怀仁堂隆重聚会，向毛主席及其他党、政、军领导人献礼、献旗。献礼仪式结束后，各少数民族文工团联合演出了文艺节目。观看演出时，柳亚子先生正好坐在毛主席的前排。毛主席兴致勃勃地对他说:“这样的盛况，亚子为什么不填词以志盛呢？我来和。”于是柳亚子即席赋《浣溪沙》一首，“用以纪大团结之盛况云尔!”呈送后排的毛主席。第二天，毛主席用毛笔在宣纸上手书了《浣溪沙·和柳亚子先生》，回赠柳亚子。
历代画家中喜欢画鸡的不乏其人，而以徐悲鸿最为出名。徐悲鸿作画，不论画马、画鸡或其他动物，都是有所寄托，有所寓意。他笔下的鸡，多是昂首挺立、怒发冲冠的公鸡，用来颂扬不屈不挠的民族精神。在上世纪三四十年代，徐悲鸿创作了多幅以《雄鸡一声天下白》为题的作品，从中不难看出他对李贺这句诗的欣赏。此外，徐悲鸿还于1937年、1945年分别创作了《风雨鸡鸣》、《大吉图》，用以抒发自己的爱国情怀，激励仁人志士们为中华民族的解放而奋斗。
《风雨鸡鸣》
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早在先秦时代，我国就有了“相鸡术”，《庄子·逸篇》中“羊沟之鸡，三岁为株，相者视之，非良鸡也。”是关于相鸡术的最早记载。而据《隋书·经籍志》记载，在南北朝时期的梁代有《相鸡经》，这说明在当时，相鸡已经上升到了一定的理论高度。
汉代韩婴所著的《韩诗外传》认为“鸡有五德”：“首带冠，文也；足搏距，武也；敌在前敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”鸡又与“吉”谐音，是吉祥的象征，所以雄鸡一直是历代文人和画家乐于表现的题材。在民俗文化中，鸡还有驱毒辟邪的含意。端午时节，随着天气变暖，民间认为蛇、蜈蚣（又一说：蜘蛛）、蝎子、蜥蜴、蟾蜍等“五毒”也开始滋生。所以过端午除了要系五彩线、饮雄黄酒、挂艾蒿之外，还要张贴“鸡食五毒”之类的剪纸。
鸡在我国古代的地位相当高。道教认为鸡是世界上最早诞生的物种：天地初开第一天就产生了鸡，其后依次为猪、羊、狗、牛、马，到第七天才产生了人，正月初八产生了谷物。所以正月初一又叫鸡日。
鸡在民间还有“富足”的含义。早在春秋战国，我国吴越一带的养鸡事业就已十分发达。吴王夫差曾在江苏吴县筑3个周围10多里的城池，专门用来养鸡，后来越王勾践也大量养鸡。《孟子·梁惠王上》在谈到小康家庭的标准时说：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”
到了汉代，社会上不乏将孟子的理想付诸实践之人。渤海太守龚遂要求每家养“两只母猪，五只母鸡”；南阳太守召信臣的标准相对较低，要求每家“养猪一只，母鸡四只”，以满足祭祀之需。《列仙传》也记载了一位“养鸡高手”的故事：“祝鸡翁者，洛人也。居尸乡北山，养鸡百余年，鸡千余，皆有名字，暮栖树上，昼放之，呼即别种而至，卖鸡及子得千万钱。”
一直到上世纪七八十年代，我国不少地方结婚办酒席，还讲究有鸡有鱼。如果是整鸡整鱼就更好了，民间称之为“囫囵鸡”、“囫囵鱼”。一是取“吉”、“余”之意，二是取富足之意。
历史记忆中的鸡：引起风波的战斗“鸡”
鸡作为诗歌的主角出现，始于魏晋，兴于唐代。此时斗鸡开始盛行，描写斗鸡实况的诗歌也大量出现，其中以曹植的《斗鸡诗》写得最为生动：
长筵坐戏客，斗鸡闻观房；
群雄正翕赫，双翅自飞扬。
挥羽激清风，悍目发朱光；
嘴落轻毛散，严距往往伤。
长鸣入青云，有翼独翱翔；
愿蒙狸膏助，常得擅此场。
曹植所说的以狸膏涂斗鸡头，在《庄子》里就有过记载。而“呆若木鸡”这个成语，也出自《庄子·达生篇》之中。这说明早在先秦时代，斗鸡就非常流行了。
到了唐代，斗鸡之风尤为狂热，甚至还引起了皇室内部的矛盾。一次，适逢沛王李贤与英王李哲斗鸡，年轻气盛的诗人王勃开玩笑地写了一篇《檄英王鸡》，讨伐英王鸡，为沛王鸡助兴。唐高宗李治看了文章后很生气，认为王勃身为博士，“不行谏诤，反作檄文，有意虚构，夸大事态，是交构之渐”。遂下诏废除王勃官职，当天就斥出沛王府。后来王勃英年早逝，恐怕与此也不无关系。
据记载，当时的日本遣唐使还把唐朝推行斗鸡的见闻介绍回国，并在日本宫廷中效仿。而李白、杜甫等唐代著名诗人，都写过与斗鸡有关的诗篇。
据唐代陈鸿祖的《东城老父传》记载，“玄宗在藩邸时，乐民间清明节斗鸡戏，及即位，立鸡坊值，都中男女以弄鸡为事，贫者弄假鸡。”玄宗即位后，在宫中设“鸡坊”，置专职养鸡、驯鸡者，专门饲养和训练斗鸡。一名叫贾昌的小孩，因善于调驯斗鸡，被玄宗看中，招入宫中，备受宠爱，成为鸡坊头目。于是时人慨叹道：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。”现在河南省宝鸡市还有斗鸡台，当为唐代斗鸡的遗址。晚唐诗人李商隐《马嵬》中有“空闻虎旅传宵柝，无复鸡人报晓筹”一联，专门感叹此事。
李长吉诗中的鸡：一声长啼穿越千年
与鸡有关的最有名的诗句，当数李贺《致酒行》中的“雄鸡一声天下白”。这首诗描写了诗人客居长安期间，求官而不得的困难处境和潦倒感伤的心情。“雄鸡一声”是一鸣惊人，而“天下白”的景象更是光明璀璨，对表达诗情起到了积极作用，是李贺为数不多的昂扬向上的诗句。
李贺，字长吉，唐代河南福昌(今河南洛阳宜阳县)人，是唐宗室郑王李亮的后裔，有“诗鬼”之称。
到了现代，毛泽东对李贺同样推崇备至，并在诗中多次化用李贺的诗句，比如“天若有情天亦老，人间正道是沧桑”、“雄鸡一唱天下白，万方乐奏有于阗，诗人兴会更无前”等等。“雄鸡一唱天下白”虽然出自李贺的诗句，但诗意更为壮阔高远，改用“唱”字不仅意境更美，而且将自己的情怀及感受，以革命浪漫主义的形式植入其间。正如郭沫若所评论的那样：“这点石成金的飞跃性点化，表现着时代的飞跃、思想的飞跃、艺术的飞跃。”
“雄鸡一唱天下白”出自《浣溪沙·和柳亚子先生》，该词创作于新中国成立后的第一个国庆节期间。1950年10月3日晚，全国各少数民族代表在中南海怀仁堂隆重聚会，向毛主席及其他党、政、军领导人献礼、献旗。献礼仪式结束后，各少数民族文工团联合演出了文艺节目。观看演出时，柳亚子先生正好坐在毛主席的前排。毛主席兴致勃勃地对他说:“这样的盛况，亚子为什么不填词以志盛呢？我来和。”于是柳亚子即席赋《浣溪沙》一首，“用以纪大团结之盛况云尔!”呈送后排的毛主席。第二天，毛主席用毛笔在宣纸上手书了《浣溪沙·和柳亚子先生》，回赠柳亚子。
历代画家中喜欢画鸡的不乏其人，而以徐悲鸿最为出名。徐悲鸿作画，不论画马、画鸡或其他动物，都是有所寄托，有所寓意。他笔下的鸡，多是昂首挺立、怒发冲冠的公鸡，用来颂扬不屈不挠的民族精神。在上世纪三四十年代，徐悲鸿创作了多幅以《雄鸡一声天下白》为题的作品，从中不难看出他对李贺这句诗的欣赏。此外，徐悲鸿还于1937年、1945年分别创作了《风雨鸡鸣》、《大吉图》，用以抒发自己的爱国情怀，激励仁人志士们为中华民族的解放而奋斗。
中国人养鸡的历史非常悠久，考古发掘证明，在距今约六七千年前的新石器时代中期，我国北方就已经开始养鸡了。我国古代神话传说中的“神鸟凤凰”也是从鸡演化而来的。在民俗文化中，鸡也有着丰富的文化内涵，是十二生肖中唯一的家禽。先秦文献中涉及到鸡的事例很多，并被列为六畜、六牲之一。在古典诗词中，鸡也是出镜率最高的家禽。在鸡年春节即将到来之际，就让我们一起来聊聊与鸡有关的那些事儿。